凉薯怎么炒好吃
要炒好吃的凉薯，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：凉薯、葱姜蒜、辣椒（可选）、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、香油。
2. 将凉薯洗净去皮，切成片或条状，然后将凉薯放入开水中焯水煮至7-8成熟，使其变稍软。
3. 锅中加入适量油，油热后加入葱姜蒜末和辣椒（可选），翻炒出香味。
4. 加入焯水后的凉薯，翻炒均匀。
5. 加入少量盐、生抽、料酒，继续炒匀。
6. 加入适量白胡椒粉、糖，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在凉薯上。
7. 醉后撒上适量的香油，炒匀即可出锅。
炒好的凉薯香脆可口，调料的选择可根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以加多一点辣椒。
凉薯怎么炒好吃又简单的做法视频
很遗憾，我无法直接提供凉薯的烹饪视频。但是，我可以为您提供凉薯的简单做法，供您参考：
凉薯炒牛肉的做法
所需材料：
1. 凉薯2个
2. 牛肉100克
3. 大蒜3瓣
4. 姜1小块
5. 青椒1个
6. 红椒1个
7. 生抽适量
8. 老抽适量
9. 盐适量
10. 料酒适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
制作步骤：
1. 准备食材：凉薯去皮后切成薄片或丝，牛肉切成薄片，大蒜和姜切末，青椒和红椒去籽后切成丝。
2. 腌制牛肉：将牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和水，搅拌均匀后腌制15-20分钟。
3. 焯水凉薯：锅中加水烧开，放入凉薯片或丝焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
4. 炒牛肉：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉，翻炒至变色后捞出备用。
5. 爆香调料：锅中留底油，放入姜末和大蒜末，翻炒出香味后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
6. 合炒：将焯好水的凉薯倒入锅中，与牛肉一起翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
1. 凉薯焯水时可以加一点点盐，这样可以使凉薯更加入味。
2. 牛肉腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。
3. 炒牛肉时火候要掌握好，避免炒得过老影响口感。
希望这个做法对您有帮助！如果您想观看凉薯炒牛肉的视频教程，可以在视频网站上搜索相关关键词，或者搜索“凉薯炒牛肉做法视频”。