冰糖莲藕汤的做法，冰糖莲藕汤的功效与作用

冰糖莲藕汤的做法

冰糖莲藕汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用，以下是详细的制作步骤：

所需材料：
1. 莲藕：一根（约500克）
2. 冰糖：50克
3. 红枣：适量
4. 枸杞：适量
5. 清水：适量

步骤：
1. 将莲藕去皮，切成约厚度0.5厘米的片状。
2. 取一个汤锅，加入足够的清水（约2000毫升），将水烧开。
3. 将切好的莲藕片放入烧开的水中，继续煮沸大约5分钟，以去除莲藕的涩味。
4. 把莲藕捞出，沥干水分备用。
5. 另取一个炖盅或砂锅，将莲藕片均匀铺在底部。
6. 撒上红枣和枸杞，然后撒上冰糖。
7. 将之前煮莲藕的水倒入盅中，使水的高度略高于莲藕。
8. 盖上盖子，用中小火炖煮约1小时，直到莲藕熟透。
9. 关火后，让莲藕汤自然冷却，即可食用。

温馨提示：
1. 如果喜欢甜食，可以根据个人口味适量增加冰糖的用量。
2. 在煮莲藕时，可以加入少量生姜片一起煮，以增加汤的香味。
3. 可根据个人喜好，加入其他食材，如红豆、银耳等，以丰富口感和营养。

冰糖莲藕汤的功效与作用

冰糖莲藕汤是一道营养丰富、具有多重功效与作用的汤品。以下是冰糖莲藕汤的主要功效与作用：
      
      1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症。冰糖则具有润燥、养阴、清热的作用，与莲藕搭配可增强清热凉血的效果。
      
      2. 通便止泻：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，这些成分能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。同时，莲藕含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
      
      3. 益血生肌：莲藕的营养价纸很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。
      
      4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
      
      5. 安神助眠：莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。藕含有一定的碳水化合物，和一定量的蛋白质、维生素B、钙、磷、铁等营养成分，具有清热凉血、除烦安神、消暑、健胃消食等功效。
      
      6. 美容养颜：莲藕富含维生素C和粗纤维，美容养颜，改善肠胃功能，有助于保持皮肤光泽细嫩。
      
      此外，冰糖莲藕汤还可以用于治疗热病口渴、肺热咳嗽、食欲不振、消化不良、便秘等症状。但需要注意的是，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜食用。
      
      总之，冰糖莲藕汤是一道健康美味的汤品，适量食用对身体有多方面的益处。