刀鱼扒白菜的做法(刀鱼扒白菜的做法大全家常)

刀鱼扒白菜的做法

刀鱼扒白菜是一道简单又美味的菜品，下面是它的做法：

所需材料：
- 约400克刀鱼
- 适量白菜
- 适量葱姜蒜

调味料：
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量鸡精
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油

步骤：
1. 首先将刀鱼洗净，剁成约2-3厘米宽的段，用盐和料酒腌制20分钟。
2. 同时将白菜切成适当大小的块状备用。
3. 取一个平底锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的刀鱼段均匀地放入锅中煎炸至两面金黄。
5. 换小火，加入适量生抽、盐、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀。
6. 在另一个锅中，烧一些水，加入白菜焯水，至稍微变软后捞出备用。
7. 将炒好的刀鱼放在白菜上即可。

温馨提示：
- 如果不喜欢油腻的口感，可以在煎炸刀鱼时先将刀鱼稍微焯水。
- 刀鱼的腌制时间不要过长，否则容易损失鲜嫩口感。
- 在翻炒时尽量避免过度煮炸，以保持刀鱼的嫩滑和口感。

希望这个做法能帮到你，祝你成功地完成一道美味的刀鱼扒白菜！

刀鱼扒白菜的做法大全家常

刀鱼扒白菜是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
      
      做法一：
      
      1. 将刀鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀。白菜洗净，切成块。
      2. 锅中倒油烧热，将刀鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
      3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒至软。
      4. 加入适量清水，放入煎好的刀鱼，大火烧开后转小火慢炖。
      5. 炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
      
      做法二：
      
      1. 将刀鱼处理干净，切成段；白菜洗净，切成条。
      2. 锅中倒油烧热，将刀鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
      3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒至软。
      4. 加入适量清水，放入煎好的刀鱼，大火烧开后转小火慢炖。
      5. 炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
      
      做法三：
      
      1. 将刀鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀。白菜洗净，切成块。
      2. 锅中倒油烧热，将刀鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
      3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒至软。
      4. 加入适量清水，放入煎好的刀鱼，大火烧开后转小火慢炖。
      5. 炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
      
      做法四：
      
      1. 将刀鱼处理干净，在鱼身两侧各划几刀。白菜洗净，切成块。
      2. 锅中倒油烧热，将刀鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
      3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入白菜翻炒至软。
      4. 加入适量清水，放入煎好的刀鱼，大火烧开后转小火慢炖。
      5. 炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。
      
      以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，注意火候的控制和食材的搭配，以获得醉佳的口感和营养价纸。