面粉发糕好吃又简单
面粉发糕好吃又简单
功效：
面粉发糕是一种营养丰富又美味的点心，可以作为早餐或下午茶的首选。它富含面粉中的维生素和矿物质，能为身体提供能量。同时，它还具有松软、口感好的特点，让人食欲大增。
材料：
- 面粉：250克
- 白糖：30克
- 酵母：3克
- 温水：150毫升
- 盐：2克
- 植物油：适量
做法步骤：
1. 将酵母溶解在温水中，稍微搅拌均匀，待酵母起泡后备用。
2. 将面粉、白糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 慢慢加入溶解好的酵母水，同时用手揉搓面粉，直到成为一个光滑的面团。
4. 在面团表面刷上一层植物油，将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大。
5. 取出发酵好的面团，用手揉面排气，然后将面团分成小块，每个小块约20克左右。
6. 将小块面团放在蒸锅的蒸笼上，用保鲜膜盖好，再放置在温暖的地方发酵20-30分钟。
7. 在蒸锅中倒入适量的水，将蒸笼放入锅中，大火蒸10-15分钟，直至面粉发糕表面变白、熟透即可。
8. 取出蒸好的面粉发糕，晾凉后即可食用。
注意事项：
1. 面粉发糕的发酵时间需要根据环境温度进行调整，一般需要1-2小时。
2. 在发酵过程中，需将面团放在温暖的地方，可以加快发酵的速度。
3. 切记不要在发酵过程中过度揉搓面团，以免影响面粉发糕的口感。
4. 在蒸制面粉发糕时，记得事先加适量的水进蒸锅，以免蒸笼底部粘锅。
面粉发糕不仅制作简单，风味独特，而且营养丰富。只需几个简单的步骤，便可以在家中享用到美味健康的面粉发糕。快来动手尝试吧！
面粉发糕怎么做
面粉发糕的制作步骤如下：
1. 和面：
- 在一个大碗中，将面粉和酵母粉混合均匀。然后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。
- 将面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵。发酵时间取决于温度，一般需要1-2小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。
2. 准备馅料（可选）：
- 如果喜欢在发糕中加入馅料，可以在发酵好的面团上撒上一些面粉，然后将面团擀成圆形，切成小块。
- 将切好的小块面团放入碗中，加入适量的糖、油等调味料，然后包上保鲜膜，继续发酵。
3. 成型：
- 发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后将其分成若干个小剂子。
- 将每个小剂子擀成圆形的面片，然后放入模具中，轻轻按压使其贴合模具。
- 如果喜欢在面片之间加入馅料，可以在放入模具前将馅料放在面片之间。
4. 蒸制：
- 将装好面点和馅料的模具放在蒸笼上，注意不要摞放。
- 将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸25-30分钟。蒸制时间取决于发糕的大小和厚度，建议根据实际情况调整。
5. 冷却和食用：
- 蒸好的发糕需要放在蒸架上冷却，直到变温。
- 发糕冷却后即可取出食用，也可以搭配蜂蜜、红糖等食材一起食用。
注意事项：
1. 发酵时要用温水，且温度不能过高或过低，以免影响酵母的活性。
2. 揉面时要充分揉搓排气，使面团光滑细腻。
3. 蒸制时要注意火候和时间，避免蒸过头导致发糕过硬或过软。
4. 如果喜欢口感松软的发糕，可以在和面时加入一些牛奶或鸡蛋液。