面藕怎么做好吃
要做好吃的面藕,可以参考以下步骤:
1. 准备材料:新鲜的面藕、姜蒜切末、红椒丝、绿椒丝、料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精、食用油。
2. 面藕去皮并切成薄片或者块状,姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油,将姜蒜末爆香。
4. 倒入藕片翻炒,加入适量的盐、糖、料酒炒匀。
5. 加入适量的生抽炒匀,再加入一些水,盖上锅盖焖煮几分钟,直至藕片变软。
6. 加入红椒丝和绿椒丝,继续翻炒均匀。
7. 醉后加入适量的醋和鸡精,调味即可。
8. 关火,淋上一些食用油,提味并增加光泽。
9. 出锅装盘,可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
以上就是制作好吃的面藕的步骤,希望对你有帮助!
面藕怎么做好吃热菜
红烧藕片是一道美味可口的家常菜,做法简单,口感鲜嫩。以下是制作红烧藕片的详细步骤:
所需材料:
1. 藕:500克
2. 葱:2根
3. 姜:2片
4. 蒜:3瓣
5. 生抽:2汤匙
6. 老抽:1汤匙
7. 细砂糖:2汤匙
8. 盐:适量
9. 水淀粉:适量(可选)
步骤:
1. 将藕去皮,切成薄片或块状。尽量保持藕片的厚度均匀,这样烹饪时才能熟透且口感一致。
2. 葱切段,姜切片,蒜拍碎备用。
3. 烧一锅热水,加入少许盐和油,将藕片焯水约2-3分钟,捞出后放入冷水中过凉,沥干水分。
4. 锅烧热,加入适量的食用油,油热后加入葱段、姜片和蒜末,翻炒出香味。
5. 加入2汤匙细砂糖,小火慢慢翻炒至糖溶化,糖色变深。
6. 放入焯好水的藕片,翻炒均匀,让藕片充分吸收糖色。
7. 加入2汤匙生抽、1汤匙老抽,继续翻炒均匀,使藕片上色。
8. 倒入足够的水,水量要没过藕片。大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约5-10分钟,让藕片充分入味。
9. 根据个人口味,加入适量的盐调味。如果喜欢汤汁多一些,可以在焖煮过程中适当加盖,让藕片更加入味。
10. 醉后,可以选择淋入少许水淀粉勾芡,使红烧藕片的汤汁更加浓郁。但也可以根据个人口味选择不勾芡。
11. 炖煮至藕片熟透,汤汁浓稠即可出锅装盘。
红烧藕片做好后,可以与家人一起享用美味的家常菜。