炸糯米圆子的做法
炸糯米圆子是一道传统的中式点心，口感软糯，香甜可口。下面是制作炸糯米圆子的详细步骤：
所需材料：
- 糯米粉：500克
- 温水：400毫升
- 红豆沙馅料/花生馅料：适量
- 炸油：适量
- 糖：适量
- 芝麻：适量
制作步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到形成均匀的面糊状。
2. 将面糊揉成团状，盖上湿布，静置30分钟，使其充分吸收水分。
3. 将面团分成小块，每个小块按压成扁平圆形，将红豆沙馅料/花生馅料放入中间，然后将面团包裹起来，搓成圆球状。
4. 将炸锅加热至中火，加入足够多的炸油。
5. 等油温升至适宜的温度，将准备好的圆子放入锅中慢慢炸制，炸至圆子浮起并变得金黄酥脆。
6. 取出炸好的圆子，沥干油份后，用厨房纸巾吸干多余的油。
7. 将炸好的圆子稍微擦拭干净，然后撒上一些细砂糖和芝麻，均匀地裹在圆子表面上。
8. 留意和调整炸圆子时的火候和时间，以确保炸出的糯米圆子的外酥内软口感。
9. 炸好的糯米圆子醉好马上食用，口感醉佳。
以上就是制作炸糯米圆子的步骤。炸糯米圆子是一道制作过程相对简单的中式点心，它的口感软糯、香甜，适合作为下午茶点心或甜品食用。希望这些步骤能够对你有所帮助，享受美食的同时也能感受到制作的乐趣。
炸糯米圆子的做法空心
炸糯米圆子的空心做法如下：
材料：
- 糯米粉：200克
- 猪肉馅（或蔬菜馅）：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 准备面团：
- 将糯米粉过筛，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 将猪肉馅（或蔬菜馅）调味好，备用。
2. 制作小圆子：
- 在一个容器中，将糯米粉和水以1:1的比例混合，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加水；如果太湿，可以加入一些糯米粉。
- 将面团分成若干小剂子，每个剂子用手掌压扁，然后用手掌搓圆。
3. 包馅料：
- 取一个小剂子，用手掌压扁，形成一个圆形的面片。
- 将适量的肉馅放在面片中间，然后捏紧边缘，使其成为一个圆球状的小圆子。
4. 裹鸡蛋液：
- 将小圆子放入碗中，均匀地裹上一层鸡蛋液。鸡蛋液可以是全蛋液，也可以是蛋黄+蛋白的混合液，这样可以使炸出的小圆子外皮更加酥脆。
5. 炸制：
- 锅中倒入足够的油，烧至六七成热（约180°C），将裹好鸡蛋液的小圆子轻轻放入油锅中。
- 中小火炸制，避免炸焦。炸至小圆子表面金黄酥脆，捞出沥油。
6. 二次炸制（可选）：
- 如果想让小圆子更加酥脆，可以再次将油温升至八九成热（约200°C），将炸过一次的小圆子重新放入油锅中，快速炸制几秒钟。
- 炸好后捞出沥油，放在厨房纸上沥去多余的油分。
7. 装盘：
- 将炸好的小圆子摆放在盘中，即可享用。
注意事项：
- 炸糯米圆子时，油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部还未熟透。
- 由于糯米圆子是糯米制品，炸制后可能会稍微膨胀，所以不要担心炸出来的形状不是完全圆的。
- 可以根据个人口味调整馅料和调料的用量。