凉拌田七菜的做法
凉拌田七菜是一道简单美味的凉菜，具有清香爽口的特点，是夏季消暑解热的好选择。下面是制作凉拌田七菜的详细步骤和做法：
材料：
1. 新鲜田七菜100克
2. 蒜末10克
3. 青红椒丁适量
4. 盐适量
5. 醋适量
6. 酱油适量
7. 糖适量
8. 香油适量
步骤：
1. 首先将田七菜洗净，控水备用。可以选择整株使用，也可以将叶子切成适当的宽度。
2. 准备一个大碗，将蒜末、青红椒丁、盐、糖、醋、酱油、香油倒入碗中，搅拌均匀，调成调味料。
3. 将田七菜放入碗中，用手搅拌均匀，使调味料充分渗入田七菜中，腌制10分钟。
4. 准备一个炒锅，倒入适量的水，烧开后将腌制好的田七菜放入热水中焯水，焯水时间为30秒至1分钟，捞出控水备用。
5. 将焯水好的田七菜放入准备好的调料碗中，再次搅拌均匀，使调味料均匀附着在田七菜上。
6. 醉后将凉拌田七菜盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟至1小时，使其更加入味。
凉拌田七菜的制作要点：
1. 田七菜可以根据个人口味选择切成长条形或横切成段，但尽量保持整齐美观。
2. 在准备调料时，可以适量加入一些葱姜末、花椒粉等调料增加风味。
3. 焯水的时间不要过长，避免田七菜过软失去口感。
4. 腌制的时间可以根据个人口味进行调整，腌制时间越长，味道越入味。
5. 冷藏时间也可以根据个人喜好进行调整，冷藏时间越长，口感越鲜脆。
凉拌田七菜不仅口感清爽，还具有丰富的营养成分，其中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于提高免疫力、增强身体抵抗力具有一定的功效。此外，由于田七菜的纤维素含量较高，还能促进消化和排便，有助于维持肠道健康。
以上就是凉拌田七菜的做法，制作简单，口感清爽，是夏季餐桌上的一道健康美食，希望大家能够尝试制作并享受这道美味的凉菜。
田七怎么拌凉菜
田七，又称三七，是一种中药材，具有散瘀止血、消肿定痛的功效。在凉菜中添加田七，不仅口感独特，还能起到一定的保健作用。以下是一种简单的田七拌凉菜的做法：
田七拌凉菜
所需材料：
1. 田七：10-15克
2. 黄瓜：1根
3. 胡萝卜：1根
4. 大蒜：2瓣
5. 香菜：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 香醋：1汤匙
8. 白糖：1茶匙
9. 盐：适量
10. 鸡精：少许
制作步骤：
1. 准备食材：将田七洗净备用；黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝；大蒜剁成蒜末；香菜洗净备用。
2. 焯水：将黄瓜和胡萝卜丝放入沸水中焯熟，捞出后过凉水，沥干水分。
3. 加入田七：在焯好水的黄瓜和胡萝卜丝中加入田七，加入适量的盐和白糖，拌匀。
4. 调味：在田七上加入生抽、香醋和鸡精，拌匀后加入切好的蒜末和香菜。
5. 拌匀即可：将所有食材拌匀，即可食用。
注意事项：
1. 田七的用量不宜过多，以免影响口感。
2. 焯水时可以加入一点盐，以增加蔬菜的口感。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
此外，田七还可以与其他食材搭配，如花生米、核桃仁等，制作出更多美味的凉菜。同时，田七也可以用来泡茶饮用，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效。