山药怎么做好吃又营养
山药是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。以下是几种制作山药的方法，能使其更加好吃又营养：
1. 山药炖鸡：将山药和鸡肉剁成小块，加入清水、姜片、盐等调料，炖煮30分钟至山药和鸡肉熟透。这道菜既营养又有滋补作用。
2. 山药糊状煮粥：将山药削皮切块，加入米一起煮粥，煮熟后加入适量的水果和蜂蜜搅拌成糊状。这样制作的山药粥不仅有丰富的营养，还有助于消化和润肠通便。
3. 山药片炒肉片：将山药切成片，和瘦肉片一起炒熟，加入适量的盐和酱油调味。这样制作的山药片炒肉片既鲜美又有营养，能够增加食欲，同时还能补充蛋白质和维生素。
4. 山药炖排骨：将山药和排骨一起炖煮，加入适量的姜片、八角和盐等调味品。这样制作的山药炖排骨能够增强体力，补充营养，对于脾胃虚弱、体力不佳有很好的滋补作用。
无论使用哪种方法烹饪山药，都要注意避免过度烹饪，以免损失营养价纸。此外，山药与一些海鲜如鲳鱼、虾仁等一同烹饪，也能提高山药的美味。
山药怎么做好吃又营养视频
山药可以通过多种方式制作，既好吃又营养。以下是一些推荐的做法：
1. 山药杂蔬羹：
- 食材：山药、胡萝卜、鲜香菇、木耳、腐竹、枸杞、盐。
- 做法：
1. 山药去皮切块，胡萝卜洗净切丁，鲜香菇洗净切片，木耳泡发后撕小朵，腐竹泡发备用。
2. 锅中加水烧开，放入山药块焯水1分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量清水，放入胡萝卜丁、鲜香菇片、木耳焯水1分钟，捞出沥干水分。
4. 锅中加入适量清水，放入山药块、胡萝卜丁、鲜香菇片、木耳焯水3分钟，捞出沥干水分。
5. 锅中加入适量清水，放入枸杞煮开，转小火煮5分钟。
6. 加入适量盐调味，醉后淋上香油即可。
2. 山药蒸丸子：
- 食材：山药、猪肉馅、鸡蛋、姜末、料酒、盐、胡椒粉。
- 做法：
1. 山药去皮切成小块，放入搅拌机中搅拌成泥状。
2. 将猪肉馅、鸡蛋、姜末、料酒、盐、胡椒粉混合均匀，加入山药泥拌匀。
3. 将拌好的山药肉馅团成小丸子，放入蒸锅中蒸熟即可。
3. 蓝莓山药：
- 食材：山药、蓝莓酱、白糖。
- 做法：
1. 山药去皮蒸熟后压成泥状，放入碗中备用。
2. 将蓝莓酱倒入山药泥中，加入适量白糖搅拌均匀。
3. 将拌好的蓝莓山药装入裱花袋中，挤出形状即可。
4. 拔丝山药：
- 食材：山药、白糖、蜂蜜。
- 做法：
1. 山药去皮切块，放入油锅中炸至金黄捞出沥干水分。
2. 锅中加入适量清水，加入白糖小火慢慢熬煮至糖融化成糖浆。
3. 将炸好的山药块倒入糖浆中快速翻炒均匀，让山药块裹上一层糖浆即可出锅。
以上做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，山药虽然营养丰富，但也要注意适量食用，避免过量摄入导致消化不良等问题。