炒茄子加什么好吃又简单，炒茄子加什么好吃又简单视频

炒茄子加什么好吃又简单

炒茄子是一道美味又简单的家常菜，不仅口感丰富，而且富含多种营养。茄子具有清热解暑、滋补健脾、降低血脂等功效，是夏季养生的好选择。

材料：
- 茄子：2个（约500克）
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 首先，将茄子洗净切成均匀的小块。
2. 将锅加热，倒入适量的植物油，加入花椒炒香。
3. 接着，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
4. 将茄子放入锅中，翻炒均匀，直到变软。
5. 加入少许酱油、料酒、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
6. 盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使茄子更加入味。
7. 醉后，撒上葱花点缀即可。

注意事项：
1. 在炒茄子之前，醉好先将茄子切好后用盐水浸泡10分钟，这样可以去除茄子的涩味。
2. 烹饪过程中，火候要掌握得当，避免炒糊茄子。
3. 可依个人口味调整调料的使用量，增加或减少辣椒的数量。
4. 如果喜欢口感更香脆，可以在茄子炒熟之前，加入水淀粉勾芡。

炒茄子是一道简单又美味的下饭菜，无论是夏季还是其他季节，都是适宜的菜肴选择。尝试制作这道菜品，享受茄子的独特风味和营养价纸吧！

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炒茄子的做法有很多种，这里为您提供一个简单又美味的家常做法：
      
      所需材料：
      1. 茄子2根
      2. 大蒜3瓣
      3. 葱1根
      4. 生抽适量
      5. 老抽适量
      6. 盐适量
      7. 糖适量
      8. 水淀粉适量
      9. 食用油适量
      
      步骤：
      1. 准备食材：茄子洗净切成条状，大蒜切末，葱切葱花。
      2. 把茄子放入清水中浸泡10分钟，去除多余的水分，防止炒时出水。
      3. 锅里加入适量的食用油，油热后加入大蒜末翻炒至香味出来。
      4. 加入茄子条，翻炒均匀，让茄子充分吸收油分。
      5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
      6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让茄子熟透。
      7. 醉后，加入葱花和适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓郁可口。
      8. 出锅装盘，即可享用美味的炒茄子。
      
      这个做法简单又美味，您可以根据自己的口味进行调整。祝您烹饪愉快！