做餐饮醉忌讳什么
做餐饮醉忌讳的是缺乏卫生和食品安全意识。这包括以下几个方面：
1. 不注意食材的新鲜度和质量：使用过期或变质的食材会导致食品中毒和消费者健康问题。
2. 忽视食品加工的卫生标准：不洗手或不带手套操作、不清洁工作区、使用不洁的工具等都可能引入病菌和污染食品。
3. 不妥善保管食品：不正确储存或温度控制不当，容易滋生细菌和导致食品变质。
4. 忽视员工的培训和监督：员工缺乏正确的食品安全知识和操作技能，有可能造成食品卫生问题。
5. 忽视顾客反馈和投诉：忽略顾客对食品质量或服务的投诉，会影响企业的声誉和顾客满意度。
做餐饮行业需要高度重视食品卫生和安全，严格遵守相关法规和规程，确保提供安全和优质的食品给消费者。
做餐饮生意的十大禁忌
1. 不良卫生习惯：保持食品制作过程中的卫生是至关重要的。如果餐厅的卫生条件不达标，可能会引发顾客的健康问题。
2. 使用劣质食材：使用劣质食材是违法行为，也是对顾客健康的不负责任。应选择新鲜、高质量的食材。
3. 菜品单一：菜品过于单一，没有新意，可能会让顾客感到乏味。
4. 价格不公：过高的价格可能会让顾客觉得性价比不高，而过低的价格可能会导致食材质量下降。
5. 服务态度差：服务质量的好坏直接影响到顾客的用餐体验。服务态度差可能会让顾客失去食欲。
6. 环境嘈杂：过于嘈杂的环境会影响顾客的用餐体验，应保持餐厅的安静和舒适。
7. 食品安全问题：任何食品安全问题都可能导致严重的后果，包括法律责任和声誉损失。
8. 不尊重顾客：不尊重顾客的饮食禁忌和偏好可能会导致顾客的不满和投诉。
9. 缺乏诚信：如隐瞒食品成分、虚假宣传等行为，都会损害餐厅的信誉。
10. 忽视安全管理：忽视安全管理可能会导致火灾、食物中毒等安全事故，给顾客和员工带来危险。