葱爆羊肉怎么做好吃
葱爆羊肉是一道经典的川菜，下面是一个简单的做法：
材料:
- 羊肉片：200克
- 大葱：2根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 将羊肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
2. 大葱切成段，姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的羊肉片放入锅中煎至两面金黄，并煎至七分熟捞出备用。
4. 锅中留底油，倒入姜蒜末、辣椒段炒香。
5. 加入大葱段翻炒片刻，再放入煎好的羊肉片翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油调味，继续翻炒均匀。
7. 醉后加入适量的盐、糖、鸡精调味，再加上一些水炖煮片刻，使羊肉入味。
8. 醉后再用淀粉勾芡，起锅装盘即可。
这样做出来的葱爆羊肉香气扑鼻，口感鲜嫩，非常好吃。如果你喜欢吃辣的话，可以适量加入辣椒提升口味。
葱爆羊肉怎么做好吃有什么步骤
葱爆羊肉是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：
所需材料：
1. 羊肉300克
2. 大葱1根
3. 大蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 青椒1个
6. 红椒1个
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 淀粉适量
12. 食用油适量
步骤：
1. 将羊肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 大葱切成小段，大蒜和生姜切末，青椒和红椒切成丝备用。
3. 锅里加入适量的食用油，油热后将腌制好的羊肉迅速滑炒至变色，捞出备用。
4. 锅里留底油，放入葱段、大蒜末和生姜末，翻炒出香味。
5. 将炒好的羊肉重新倒入锅中，加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，让羊肉充分吸收调料的味道。
7. 炒至青椒和红椒变软，羊肉熟透即可出锅装盘。
温馨提示：
1. 羊肉切片要薄而均匀，这样炒出来的菜肴口感更好。
2. 炒羊肉时要迅速，时间过长会导致羊肉变老。
3. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。
现在你可以尝试制作这道美味的葱爆羊肉了，希望对你有帮助！