煲西红柿牛腩汤的做法
煲西红柿牛腩汤的做法如下：
材料：
- 500克牛腩，切块
- 2个中型西红柿，切块
- 1个洋葱，切块
- 2个胡萝卜，切块
- 4瓣大蒜，切碎
- 2片姜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量清水
步骤：
1. 在一大锅中加热适量橄榄油。将切块的牛腩放入锅中煎至两面金黄色。然后将牛腩取出备用。
2. 在同一锅中加入洋葱、胡萝卜、大蒜和姜片，炒至香味散发出来。
3. 加入切块的西红柿继续炒2-3分钟，使其变软。
4. 将煎牛腩放回锅中，加入足够的清水盖过所有材料。
5. 转小火，加盖炖煮2-3个小时，直到牛腩变的非常柔软。
6. 使用勺子将浮沫从汤表面撇去。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
8. 继续炖煮10分钟，使调味料均匀渗入汤中。
9. 关火，即可享用西红柿牛腩汤。
注意事项：
- 在炖煮过程中，可以根据需要适量添加水，以确保锅中始终有足够的汤汁。
- 汤煮好后，可以将牛腩取出，撕成细条状，再放回锅中，增添口感。
- 可以根据个人口味加入其他蔬菜和调味料，如香菇、青椒等。
煲西红柿牛腩汤的做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供煲西红柿牛腩汤的详细做法步骤，您可以根据这些步骤在家尝试制作：
### 食材：
- 牛腩：500克
- 西红柿：2个（约300克）
- 生姜：几片
- 葱：1根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 牛腩切成大块，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛腩沥干水分。
- 西红柿洗净切成小块。
2. 焯水牛腩：
- 锅中加入适量清水，放入焯过水的牛腩，加入几片生姜和适量葱段，大火煮开后转小火炖煮10分钟，让牛腩充分炖煮出血水。
3. 炒香调料：
- 锅中加入适量油，放入几颗冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化并呈金黄色，然后加入切好的姜片和葱段翻炒出香味。
4. 加入西红柿：
- 将切好的西红柿块倒入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的生抽和盐调味。
5. 炖煮西红柿牛腩：
- 将炖好的牛腩重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
- 加入足够的清水，水量要没过食材。
- 大火煮开后转小火炖煮约1小时，直到牛腩变得软烂入味。
6. 调味收汁：
- 根据个人口味加入适量白胡椒粉调味。
- 如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠即可。
7. 出锅装盘：
- 将炖好的西红柿牛腩汤盛入碗中，撒上适量葱花点缀即可享用。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的煲西红柿牛腩汤！