蒸蛋水和蛋的比例
通常情况下，蒸蛋的水和蛋的比例为1:1，即每个鸡蛋用同等重量的清水来蒸制。例如，如果你使用1个鸡蛋，就加入与鸡蛋重量相等的清水进行蒸制。这样可以保证蒸蛋的口感和质地。但是，具体的比例也可以根据个人口味和偏好进行调整。
蒸蛋水和蛋的比例多少醉好
蒸蛋水和蛋的比例，通常建议为1:1.5至2:1。也就是说，如果是400克蛋液，那么水可以是600-800克。
具体来说，蒸蛋时如果水太多，蛋液容易散开；水太少，蒸熟后蛋会偏硬。而蛋和水的比例在这个范围内，可以制作出口感较好的蒸蛋。
另外，也可以根据个人口味进行调整。比如喜欢软一点的可以多放点水，喜欢硬一点的可以少放点水。同时，也可以适量加入一些牛奶、蜂蜜或者盐等调味品，以增加口感和营养价纸。
在准备蛋液时，可以先将鸡蛋打入碗中，加入一小勺淀粉（约两克左右），用筷子搅拌均匀，让蛋液更加细腻。然后再慢慢倒入温水或凉白开水，边倒边搅拌，使蛋液和水充分融合。醉后，将蛋液过滤掉小气泡，就可以用来蒸制了。