蟹酿橙（钱塘区特产）
蟹酿橙是杭州市钱塘区（原萧山区）的特产，属于浙菜系。以下是关于蟹酿橙的详细介绍：
1. 简介：
- 蟹酿橙，顾名思义，主要是用蟹和橙子作为主要食材制作而成。
- 它将鲜美的蟹肉与酸甜的橙汁巧妙地结合在一起，口感独特，营养丰富。
2. 所需材料：
- 主要食材：螃蟹、橙子。
- 辅助材料：姜、醋、糖、盐等调味品。
3. 制作方法：
- 前期准备：
- 螃蟹处理：将螃蟹洗净，去除蟹黄蟹膏后切成小块备用。橙子则清洗干净，顶部切十字口以便于入味。
- 制作过程：
- 将切好的螃蟹放入锅中煎至两面微黄，取出备用。
- 在橙子的切口处挖去一部分果肉，然后将煎好的螃蟹放入橙子中，再撒上适量的姜末、醋、糖、盐等调味品。
- 将填好馅料的橙子放入蒸锅中蒸熟即可。
4. 特点与功效：
- 蟹酿橙色泽金黄，口感鲜美，蟹肉鲜嫩多汁，橙汁酸甜可口。
- 这道菜富含蛋白质、维生素C、钙、磷等营养成分，具有清热解毒、补骨生髓、养筋壮骨等功效。
5. 食用建议：
- 蟹酿橙可以作为一道开胃菜单独食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。
- 由于螃蟹性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
总之，蟹酿橙是一道色香味俱佳的杭州传统名菜，深受当地人和游客的喜爱。
蟹酿橙在哪里可以吃的
蟹酿橙是一种特色美食，主要出现在江南地区，如苏州、杭州等地。以下是一些推荐的地点：
1. 苏州：在苏州的观前街、石湖景区等地方，都可以品尝到蟹酿橙。特别是观前街，这里的小吃摊和餐馆都提供蟹酿橙。
2. 杭州：在杭州的河坊街、南宋御街等古色古香的地方，也可以找到蟹酿橙。此外，杭州的一些餐厅和茶馆也提供这道美食。
3. 上海：在上海的豫园商城、南京路步行街等地，都可以品尝到蟹酿橙。特别是豫园商城，这里的小吃摊和餐馆都非常有特色。
4. 其他城市：在一些大城市和旅游景点附近，也可能会有蟹酿橙出售。可以通过当地的美食地图、点评网站等途径寻找附近的蟹酿橙餐厅或小吃摊。
此外，如果想自己在家做蟹酿橙，可以参考以下食谱和步骤：
材料：
橙子2个
糯米粉100克
白糖50克
蟹肉100克（可选）
葱姜适量
盐适量
步骤：
1. 橙子洗净，挖出橙汁备用。
2. 将糯米粉过筛，加入适量的水和白糖，搅拌均匀。
3. 将橙汁倒入糯米粉中，搅拌均匀，使其呈现出糊状。
4. 蒸锅中放入蒸笼，水开后将糯米团放入蒸笼中蒸熟，大约需要20分钟左右。
5. 蒸熟的糯米团取出晾凉，揉捏成小圆球备用。
6. 取一个橙子，用勺子挖去果肉，留下橙皮作为容器。
7. 将糯米球放入橙皮中，再放入适量的蟹肉（可选），撒上适量的葱姜和盐。
8. 上蒸锅再蒸10分钟左右，即可取出食用。
请注意，蟹酿橙属于比较寒凉的食物，脾胃虚寒的人不建议多吃。