甘肃彩礼给16万是否犯法，需要根据具体情况来判断。
在我国，有关彩礼的金额并没有明确的法律规定的。对于彩礼的金额，主要由双方家庭进行协商决定，并且需要符合当地的风俗习惯。因此，甘肃彩礼给16万是否犯法，需要参考当地的法律法规和风俗习惯。
另外，也要注意彩礼的给付是否涉及到以结婚为目的的附解除条件的赠与行为。如果是这样的话，当婚姻未成立时，赠与人是有权要求返还彩礼的。
根据《醉高人民法院关于适用<中华人民共和国民法典>婚姻家庭编的解释（一）》第五条规定，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于以下情形，人民法院应当予以支持：
（一）双方未办理结婚登记手续；
（二）双方办理结婚登记手续但确未共同生活；
（三）婚前给付并导致给付人生活困难。
适用前款第二项、第三项的规定，应当以双方离婚为条件。
因此，如果双方未办理结婚登记手续或办理结婚登记手续但未共同生活，彩礼应当退还。但如果不符合上述条件，彩礼的给付和接受都是合法的。
请注意，以上建议仅供参考，具体情况应咨询专业律师或者机构得到更为准确的答案。
