青椒猪肉怎么做（青椒猪肉怎么做好吃）

青椒猪肉怎么做

青椒猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一种常见的青椒猪肉做法：

### 青椒猪肉的做法

#### 材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：300克

- 青椒：2-3个

- 大蒜：3-4瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

#### 步骤：

1. 准备食材：

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

- 青椒洗净，去籽后切成条状或块状。

- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 炒猪肉：

- 热锅凉油，油热后加入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

- 炒至猪肉出油后，加入姜片、干辣椒段和大蒜，继续翻炒出香味。

3. 炒青椒：

- 将切好的青椒倒入锅中，加入生抽、老抽和少许白糖，快速翻炒均匀。

- 根据青椒的软硬程度，适当调整翻炒的时间，避免青椒过熟。

4. 调味出锅：

- 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

#### 小贴士：

- 猪肉选择瘦肉或五花肉都可以，但瘦肉更容易炒得嫩滑。

- 青椒的炒制时间不宜过长，以免失去爽脆的口感。

- 可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多放一些干辣椒。

这道菜色彩鲜艳，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢！

青椒猪肉怎么做好吃

青椒猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是一种简单又美味的青椒猪肉做法：

### 青椒猪肉的做法

#### 材料：

- 猪肉（瘦肉或五花肉）：300克

- 青椒：2-3个

- 大蒜：3-4瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 鸡精或味精：少许（可选）

#### 步骤：

1. 准备食材：

- 猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

- 青椒洗净，去籽后切成小块。

- 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 炒猪肉：

- 锅中倒入适量的油，烧热后放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色。

- 炒至猪肉出油后，捞出备用。

3. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入姜片、干辣椒段和大蒜，翻炒出香味。

- 加入一汤匙的生抽、一茶匙的老抽、一茶匙的白糖，翻炒均匀。

4. 合炒：

- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，与青椒一起快速翻炒。

- 根据个人口味，可以加入少许鸡精或味精调味。

5. 出锅：

- 快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

### 小贴士：

- 猪肉选择瘦肉或五花肉都可以，但瘦肉更容易炒得嫩滑。

- 青椒的选择可以根据个人口味，喜欢辣的可以选择干辣椒，不辣的话可以省略。

- 炒猪肉时火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免猪肉变老。

- 调味料可以根据个人喜好适量增减。

希望这个食谱能帮助你做出美味的青椒猪肉！