红烧猪大肠的家常做法（红烧猪大肠的家常做法火爆肥肠）

红烧猪大肠的家常做法

红烧猪大肠是一道美味的家常菜，下面是制作红烧猪大肠的步骤：

所需材料：

1. 猪大肠 500克

2. 生姜 3片

3. 大葱 1根

4. 料酒 2汤匙

5. 老抽 2汤匙

6. 生抽 1汤匙

7. 冰糖 30克

8. 八角 2颗

9. 桂皮 1小段

10. 香叶 2片

11. 干辣椒 5个（可选）

12. 盐 适量

步骤：

1. 将猪大肠洗净，切成约5厘米长的段，然后用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。

2. 生姜切片，大葱切段备用。

3. 锅里加适量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化，变成红色糖浆。

4. 加入猪大肠段，翻炒均匀，让猪大肠表面裹上糖浆。

5. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶和干辣椒，继续翻炒均匀，出香味。

6. 倒入料酒，加入生抽和老抽，翻炒均匀，让猪大肠充分吸收调料的味道。

7. 加入适量的清水，水量要没过猪大肠，大火烧开后转小火慢炖。

8. 炖煮约1小时，直到猪大肠熟透且汤汁浓稠，期间可适当翻动猪大肠，防止糊底。

9. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。

红烧猪大肠制作完成！这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富，适合家常食用。

红烧猪大肠的家常做法火爆肥肠

红烧猪大肠是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作红烧猪大肠的详细步骤：

### 材料：

- 猪大肠：500克

- 姜：3片

- 蒜：3瓣

- 冰糖：适量（约30克）

- 酱油：2汤匙

- 料酒：2汤匙

- 盐：适量

- 八角：2颗

- 桂皮：1小段

- 干辣椒：适量（可选）

### 步骤：

1. 准备材料：

- 将猪大肠清洗干净，去除异味。可以加入一些盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

- 姜切片，蒜拍碎。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入猪大肠焯水1-2分钟，去除血水和杂质。捞出后用清水冲洗干净。

3. 炒香：

- 锅中倒入适量油，加入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香。

4. 煸炒猪大肠：

- 将焯水后的猪大肠放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 调味：

- 加入适量的酱油、冰糖、料酒，继续翻炒均匀。

- 加入八角和桂皮，继续翻炒几分钟。

6. 炖煮：

- 加入足够的水，水量要没过猪大肠。大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到猪大肠软烂入味。

7. 收汁：

- 炖煮至猪大肠软烂时，转大火收汁，直到汤汁浓稠。

8. 出锅：

- 捞出猪大肠装盘，浇上剩余的汤汁即可。

### 小贴士：

- 猪大肠焯水时可以加入一些料酒和姜片，去腥味效果更好。

- 红烧过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

- 如果喜欢辣味，可以增加干辣椒的用量。

希望你能成功制作出美味的红烧猪大肠！