青椒炒豆腐干
将豆腐干切块，青椒切丝。热锅凉油，先炒香葱姜蒜，再放入豆腐干翻炒至微黄。然后加入青椒丝，翻炒均匀。加盐、酱油、蚝油调味，炒至青椒断生。醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，口感鲜美，营养丰富。豆腐干富含大豆蛋白，青椒富含维生素C，两者搭配不仅美味可口，还有健脾开胃、增强免疫力的功效。适合家常食用，是一道简单又美味的家常下饭菜。
青椒炒干豆腐视频
我无法直接提供视频。但是，我可以为您提供一个青椒炒干豆腐的做法：
所需材料：
1. 干豆腐 300 克
2. 青椒 2 个
3. 大蒜 3 瓣
4. 生抽 1 汤匙
5. 老抽 1/2 汤匙
6. 盐 适量
7. 糖 1/2 茶匙
8. 水淀粉 1 汤匙
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将干豆腐切成1厘米厚的片，青椒去籽切成丝，大蒜切末。
2. 烧一锅热水，加入少许盐和油，将切好的干豆腐焯水约2分钟，捞出备用。这样可以去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加入味。
3. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。
4. 加入青椒丝翻炒至断生，然后加入焯好水的干豆腐，轻轻翻炒。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
7. 翻炒均匀后，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让干豆腐充分吸收调料的味道。
8. 出锅装盘，即可享用美味的青椒炒干豆腐。
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青椒炒豆腐干怎么烧
青椒炒豆腐干是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作青椒炒豆腐干的详细步骤：
材料：
- 豆腐干：300克
- 青椒：2个（根据个人口味调整）
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 豆腐干切成薄片或丝。
- 青椒去籽洗净，切成小块。
- 大蒜拍扁，姜切片，葱切成葱花。
2. 焯水豆腐干（可选）：
- 将豆腐干放入沸水中焯水约2-3分钟，捞出沥干水分。这样可以去除豆腐干的豆腥味，使其口感更佳。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入大蒜和姜片爆香。
- 接着加入豆腐干，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，使豆腐干上色。
- 放入青椒块，翻炒至青椒断生。
- 根据个人口味加入盐和白糖调味，翻炒均匀。
- 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 豆腐干选择老一点、有韧性的，这样炒出来的菜口感更好。
- 青椒的选择可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多放一些青椒。
- 炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
成品特点：
- 青椒炒豆腐干色泽红亮，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。
希望这个食谱能帮助你做出一道美味的青椒炒豆腐干！