茼蒿炒肉丝
茼蒿炒肉丝是一道简单美味的家常菜。将茼蒿洗净切段，猪肉切成细丝。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入料酒、生抽调味。然后，放入茼蒿段，快速翻炒均匀。待茼蒿熟透，加盐和少许糖提鲜，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的家常菜之一。在烹饪过程中，注意火候的控制，使肉丝和茼蒿的口感更加完美。此外，可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味偏好。
茼蒿炒肉丝的做法大全
茼蒿炒肉丝是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
食材：
- 茼蒿：500克
- 猪里脊肉：200克
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 盐：适量
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法一：
1. 准备食材：
- 茼蒿洗净，沥干水分。
- 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒茼蒿：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香。
- 加入茼蒿快速翻炒，加少许盐调味。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
做法二：
1. 准备食材：
- 茼蒿洗净，沥干水分。
- 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切片。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒茼蒿：
- 锅中留底油，放入大蒜片爆香。
- 加入茼蒿快速翻炒，加少许盐调味。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
做法三：
1. 准备食材：
- 茼蒿洗净，沥干水分。
- 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒茼蒿：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香。
- 加入茼蒿快速翻炒，加少许盐调味。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
做法四：
1. 准备食材：
- 茼蒿洗净，沥干水分。
- 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切片。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒茼蒿：
- 锅中留底油，放入大蒜片爆香。
- 加入茼蒿快速翻炒，加少许盐调味。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
做法五：
1. 准备食材：
- 茼蒿洗净，沥干水分。
- 猪里脊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽和少许淀粉拌匀腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝。
2. 炒肉丝：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒茼蒿：
- 锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香。
- 加入茼蒿快速翻炒，加少许盐调味。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀即可出锅。
希望这些做法能帮助你做出美味的茼蒿炒肉丝！