基围虾的做法大全
基围虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，下面是几种基围虾的常见做法：
1. 清蒸基围虾：
- 准备新鲜的基围虾，用清水洗净。
- 虾身用刀背剁几刀，用细盐和料酒腌制30分钟。
- 在蒸锅中加入适量水，煮沸后放入虾蒸5-8分钟。
- 取出虾放入盘中，撒上葱花和姜丝，再淋上热油即可。
2. 红烧基围虾：
- 准备新鲜的基围虾，用清水洗净。
- 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入虾翻炒片刻，然后加入适量生抽、老抽和糖，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 醉后加入适量的盐和味精调味，撒上葱花即可。
3. 干煸基围虾：
- 准备新鲜的基围虾，用清水洗净。
- 将虾剪开背部，去除虾线，并切成小段。
- 热锅加入食用油，放入姜片和蒜末炒香。
- 放入虾煸炒至虾变色，加入适量的豆瓣酱和干辣椒继续炒。
- 加入适量的盐、味精和少许醋，炒匀即可出锅。
4. 水煮基围虾：
- 准备新鲜的基围虾，用清水洗净。
- 锅中放入足够多的水，水烧开后放入虾煮熟。
- 取出虾放入盘中，再加入适量的辣椒粉、花椒粉和盐。
- 锅中加入适量的食用油，烧热后浇在虾上即可。
以上是几种常见的基围虾做法，可以根据个人口味适量调整配料和调料。尽情享受美味的基围虾吧！
基围虾的做法大全醉好吃
以下是一些基围虾的醉好吃的做法：
1. 清蒸基围虾：
- 基围虾、姜片、葱段、香菜、料酒、生抽、盐、蒸鱼豉油。
- 基围虾处理干净，姜葱蒜切丝，香菜切段。
- 基围虾放在蒸盘上，铺上姜葱蒜丝。
- 上蒸锅大火蒸5-8分钟（具体时间根据虾的大小调整）。
- 取出撒上香菜段，淋上热油和蒸鱼豉油即可。
2. 香辣基围虾：
- 基围虾、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、香菜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉。
- 基围虾处理干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 锅中放油，放入花椒粒煸香，捞出丢弃不用。
- 放入干辣椒段、葱姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。
- 加入基围虾翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖调味。
- 醉后加入淀粉水勾芡，撒上香菜段即可。
3. 蒜蓉基围虾：
- 基围虾、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、橄榄油。
- 基围虾处理干净，沥干水分。
- 大蒜剁成蒜蓉，锅中放橄榄油烧热，放入蒜蓉炒香。
- 加入基围虾翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖调味即可。
4. 芝士焗基围虾：
- 基围虾、芝士、黄油、面粉、牛奶、盐、胡椒粉。
- 基围虾处理干净，用厨房纸巾吸干水分。
- 取一小碗，加入面粉、盐、胡椒粉和黄油搅拌均匀成面糊。
- 将基围虾沾上面糊，放入预热好的烤箱中焗烤至金黄色。
- 取出撒上芝士碎即可。
5. 香煎基围虾：
- 基围虾、橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁。
- 基围虾处理干净，沥干水分。
- 锅中放橄榄油烧热，放入基围虾煎至两面金黄色。
- 加入盐、黑胡椒和柠檬汁调味即可。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时，基围虾肉质细嫩，烹饪时注意火候和时间，避免过熟导致虾肉变老。