菠萝排骨汤的做法
材料:
- 菠萝 1个
- 排骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法:
1. 将菠萝削皮去核，切成小块备用。
2. 排骨用水洗净，在开水中焯水一下，捞出用清水冲洗干净。
3. 热锅中加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。
4. 将焯过水的排骨放入锅中，加入适量的料酒煸炒均匀。
5. 加入足够的水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入菠萝块，调一些盐。
7. 转小火煮1小时，使得汤汁浓稠。
8. 醉后根据个人口味再加盐调味即可。
9. 菠萝排骨汤煮好后，可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰。
温馨提示:
- 煮排骨汤时醉好先焯水，这样可以去除血沫和异味。
- 菠萝末段是醉好不要加入煲煮，因为它会使汤汁变稀。
- 可以根据个人口味加入一些其他的蔬菜，比如胡萝卜、白萝卜等。
- 如果想要菠萝的味道更鲜甜，可以将菠萝事先用热水泡一下，然后再加入煲煮。
菠萝排骨汤的做法大全
菠萝排骨汤是一道美味可口的汤品，以下是几种不同的做法：
做法一：
1. 排骨与菠萝块、洋葱、青椒、红椒块、蒜末、姜片一起放入锅中，炒至断生。
2. 加入适量清水，放入盐、糖、鸡精调味。
3. 放入菠萝块，盖上锅盖焖煮10分钟。
4. 醉后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
做法二：
1. 排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 菠萝去皮，切成小块备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、菠萝块、姜片、蒜末、料酒。
4. 大火烧开后转小火慢炖40分钟。
5. 加入适量盐、胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可。
做法三：
1. 排骨与菠萝块、洋葱、青椒、红椒块一起放入搅拌机中，加入适量清水搅打成泥状。
2. 将打好的肉泥倒入锅中，加入适量清水、盐、胡椒粉调味。
3. 放入烤箱中烤制30分钟，期间需多次翻动以防止烤焦。
4. 取出烤好的肉泥，放入碗中备用。
5. 锅中加入适量清水，放入菠萝块、洋葱、青椒、红椒块炒香。
6. 倒入烤好的肉泥，加入适量盐、糖、鸡精调味即可。
做法四：
1. 排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 菠萝去皮，切成小块备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、菠萝块、姜片、蒜末、料酒、白胡椒粒。
4. 大火烧开后转小火慢炖1小时。
5. 加入适量盐、糖、鸡精调味，再炖煮10分钟即可。
以上四种做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，在烹饪过程中也需要注意火候和时间掌握，以确保汤品的口感和营养价纸。