煮小海螺多长时间能熟
煮小海螺通常需要5-10分钟左右才能完全熟透。煮的时间可以根据个人喜好和海螺的大小来调整。煮的时候需要保持水开，将小海螺放入烧开的水中，并煮至壳口微微张开，肉质变得鲜嫩即可捞出食用。
煮小海螺的醉佳火候
煮小海螺的醉佳火候是文火慢煮，这样可以更好地保留海螺的鲜美和营养。具体做法如下：
1. 将海螺放在清水中浸泡，根据海螺的大小和硬度，浸泡的时间也会有所不同。一般来说，海螺需要浸泡2-3小时，直到海螺完全吐沙。
2. 将浸泡好的海螺放入锅中，加入适量的清水，水量要没过海螺。
3. 开大火将水煮开，然后转小火慢煮。在慢煮的过程中，可以每隔几分钟用勺子将海螺汤搅拌一下，以防止底部糊锅。
4. 煮至海螺肉开始变得饱满时，可以继续煮几分钟，让海螺肉更加入味。
5. 醉后，根据个人口味加入适量的盐、料酒、姜片等调料，继续煮一会儿，让调料充分渗入海螺肉中。
6. 关火，将煮好的小海螺捞出装盘，撒上葱花、香菜等即可享用。
需要注意的是，在煮海螺的过程中，要保持火候的稳定，避免大火过度导致海螺肉变老或者糊锅。同时，也要注意食品安全，确保海螺已经彻底清洗干净并煮熟透，以避免食物中毒等问题。