月子虾汤的做法，月子餐虾做法

月子虾汤的做法

月子虾汤是一道滋补、营养丰富的传统汤品，适合产后妇女食用。下面是制作月子虾汤的做法：

材料：
1. 新鲜大虾 500克
2. 姜片 4块
3. 枸杞 适量
4. 红枣 适量
5. 盐 适量

步骤：
1. 虾去壳，洗净，备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片，红枣，枸杞，大火煮沸。
3. 将虾放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 将焯水后的虾放入锅中，再次加入适量水，大火煮沸。
5. 煮沸后调小火，继续煮约10分钟，直至虾变红，汤汁浓郁。
6. 醉后加入适量盐调味即可。

小贴士：
1. 虾的焯水时间不宜过长，避免虾肉过熟变硬。
2. 枸杞和红枣可根据个人口味增加或减少。
3. 月子期间的食谱可以根据个人需要进行调整，如添加其他想要的草药或食材。

制作月子虾汤时要注意食材的新鲜度和煮的时间，以确保汤的口感和营养价纸。

月子餐虾做法

月子餐中的虾可以做成多种美味佳肴，以下是几种常见的做法：
      
      1. 清蒸虾：
      - 原料：新鲜虾、姜片、葱段、料酒、盐、蒸鱼豉油。
      - 做法：
       1. 将虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪一个口，取出虾线。
       2. 在虾身上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
       3. 准备一个蒸锅，水开后将虾放入蒸盘，上面放上姜片和葱段。
       4. 大火蒸8-10分钟，虾熟透即可出锅。
       5. 可以根据个人口味淋上适量的蒸鱼豉油。
      
      2. 蒜蓉虾：
      - 原料：新鲜虾、大蒜、香菜、盐、生抽、蚝油、辣椒酱。
      - 做法：
       1. 将虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪一个口，取出虾线。
       2. 大蒜剁成蒜蓉，香菜切碎备用。
       3. 锅中加入适量的油，放入蒜蓉炒香。
       4. 加入虾，翻炒至虾变色。
       5. 加入盐、生抽、蚝油和辣椒酱，继续翻炒均匀。
       6. 出锅前撒上香菜即可。
      
      3. 红烧虾：
      - 原料：新鲜虾、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
      - 做法：
       1. 将虾洗净，剪去虾须和虾枪，背部剪一个口，取出虾线。
       2. 锅中加入适量的油，放入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶炒香。
       3. 加入虾，翻炒至虾变色。
       4. 加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒均匀。
       5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟左右。
       6. 收汁至汤汁浓稠即可出锅。
      
      4. 虾仁豆腐汤：
      - 原料：新鲜虾仁、豆腐、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香油。
      - 做法：
       1. 将虾仁洗净备用，豆腐切成小块备用。
       2. 锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段炒香。
       3. 加入虾仁翻炒至变色，再加入豆腐块轻轻翻炒。
       4. 加入适量的盐和胡椒粉调味，倒入适量的清水煮沸。
       5. 汤汁沸腾后撇去浮沫，继续煮5分钟左右即可关火。
       6. 撒上适量的香油点缀即可食用。
      
      以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。同时，在制作过程中也需要注意火候和时间的掌握，避免虾肉过老或过生。