花胶香菇排骨汤的做法
花胶香菇排骨汤的做法：
材料：
- 500克猪排骨
- 100克花胶
- 5朵香菇
- 2片姜
- 1个胡萝卜
- 适量盐
- 适量食用油
- 适量胡椒粉
步骤：
1. 将猪排骨用水洗净，切成小块。姜切成片。
2. 将花胶泡软后，洗净备用。
3. 香菇洗净，切成片。胡萝卜削去皮，切成小块备用。
4. 热锅中加入适量的食用油，将排骨煎至两面金黄。
5. 加入姜片，香菇，胡萝卜和花胶，煮2分钟。
6. 加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直至排骨煮烂。
7. 炖煮期间，不断去除表面的浮沫。
8. 醉后，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮沸后即可关火。
以上就是花胶香菇排骨汤的做法，希望能帮到你。
花胶香菇排骨汤的做法大全
花胶香菇排骨汤是一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：
### 原料：
- 排骨：500克
- 花胶：适量（根据个人喜好）
- 香菇：适量（干香菇或鲜香菇均可）
- 姜：几片
- 枸杞：一小把
- 盐：适量
### 做法一：传统做法
#### 步骤：
1. 准备材料：排骨洗净切块，花胶提前泡发（如果是干香菇需要提前泡发），香菇洗净切片，姜切片备用。
2. 焯水：将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
3. 炖煮：将焯水后的排骨放入锅中，加入足够的水和姜片，大火煮开后转小火慢炖。
4. 加入香菇和花胶：当排骨炖至七八成熟时，加入泡发好的香菇和花胶，继续炖煮。
5. 调味：加入适量盐调味，再炖煮10-15分钟。
6. 出锅：醉后撒上枸杞，关火，盖上锅盖焖2-3分钟让枸杞的营养充分融入汤中，即可出锅。
### 做法二：快速微波炉版
#### 步骤：
1. 准备材料：排骨切块，香菇切片，姜切片，枸杞洗净备用。
2. 焯水：将排骨放入微波炉专用的容器中，加入适量水、姜片和料酒，高火微波3分钟，取出沥干水分。
3. 加入香菇和花胶：在微波炉专用的容器中加入香菇片和泡发好的花胶，继续高火微波3分钟。
4. 调味：加入适量盐调味，再高火微波1-2分钟。
5. 出锅：撒上枸杞，盖上盖子焖2分钟，即可出锅。
### 做法三：电压力锅版
#### 步骤：
1. 准备材料：排骨切块，香菇切片，姜切片，枸杞洗净备用。
2. 焯水：将排骨放入电压力锅内锅中，加入适量水、姜片和料酒，选择“炖汤”模式，待排骨炖熟后取出备用。
3. 加入香菇和花胶：将泡发好的香菇和花胶放入电压力锅内锅中，加入适量水，选择“炖汤”模式，待香菇和花胶炖熟后取出备用。
4. 调味：将焯水后的排骨和香菇花胶放回锅中，加入适量盐调味，选择“保温”模式，焖煮5分钟。
5. 出锅：撒上枸杞，关机，盖上盖子焖2分钟，即可出锅。
### 小贴士：
- 排骨焯水可以去除血水和腥味，使汤品更加清爽。
- 花胶和香菇的选择可以根据个人喜好和季节来决定，干香菇需要提前泡发，鲜香菇可以直接使用。
- 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
- 枸杞可以在醉后加入，以增加汤品的营养和口感。
希望这些做法能帮助你做出美味的花胶香菇排骨汤！