清蒸鲳鱼的家常做法(清蒸鲳鱼的家常做法蒸几分钟)

清蒸鲳鱼的家常做法

清蒸鲳鱼是一道传统的家常菜，鲳鱼鲜嫩可口，蒸熟后保留了鱼的原汁原味，是一道营养丰富又美味的菜肴。

首先，准备好新鲜的鲳鱼，选择体形完整、眼睛明亮的鱼，醉好是活鱼。将鲳鱼洗净，去除鱼鳞和内脏，让鱼身保持完整。

接下来，将鲳鱼切上几刀，切线要浅，切口要均匀，这样可以使鱼熟透均匀，同时也有助于入味。

然后，将蒸鱼的蒸锅放在火上，加入适量的水，烧开后放入蒸架。将鲳鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中高火蒸约8-10分钟，具体时间根据鲳鱼大小而定。蒸鱼时不要频繁的开盖，否则会影响蒸鱼的口感。

与此同时，准备蒸鱼的调料。将生姜切成细丝，切蒜末。在一个小碗中加入适量的生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

蒸鱼的时间快到时，取出蒸锅，将调料均匀地倒在鲳鱼上。再撒上姜丝和蒜末，尽量将调料和蒸鱼均匀分布。然后将蒸锅放回火上，继续蒸约2-3分钟，使调料充分渗透入鲳鱼。

醉后，将蒸好的清蒸鲳鱼装盘，可以用刀在鱼身上挖几个刀痕，这样可以让调料更好地渗入鱼肉中。还可以在鱼身上撒上葱花和香菜叶，以增添色彩和香气。

清蒸鲳鱼的家常做法就是如此简单。因为鲳鱼本身味道鲜美，所以调料的选择要尽量简单，以突出鱼的原汁原味。清蒸鲳鱼是一道健康又美味的菜肴，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。同时，清蒸鲳鱼的制作也非常简单快捷，适合家庭日常食用。大家可以尝试一下，给家人朋友带来健康美味的享受。

清蒸鲳鱼的家常做法蒸几分钟

清蒸鲳鱼的家常做法通常需要10到15分钟，具体时间可能会因鱼的大小和蒸炉的火力大小而有所差异。以下是清蒸鲳鱼的基本家常做法：
      
      1. 准备食材：鲳鱼一条，姜丝、葱段适量，还有适量的盐、料酒、生抽和蒸鱼豉油。
      2. 处理鱼：将鲳鱼清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，方便入味。然后把鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
      3. 准备蒸锅和水：在蒸锅中加入适量的清水，烧开。
      4. 腌制鱼：把腌制好的鲳鱼放入蒸盘中，然后放入预热的蒸锅中。水开后，转成中火，继续蒸10-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。
      5. 准备调料汁：在小碗中加入适量的生抽、蒸鱼豉油、姜末和葱花，搅拌均匀。
      6. 出锅：鱼蒸熟后，关火，把蒸鱼时产生的水倒掉。然后把准备好的调料汁均匀地淋在鱼身上。
      7. 热油浇顶：锅中倒入适量的食用油，烧至七成热后，关火，迅速淋在鱼身上，发出“嗤嗤”的声音，这样可以提升鱼肉的鲜美。
      8. 完成：醉后撒上葱花即可。
      
      这样，清蒸鲳鱼就做好了，口感鲜嫩，营养丰富。