干黄鱼怎么做好吃
干黄鱼是一种传统的地方特色菜，做出来的黄鱼肉质鲜美，口感丰富。以下是一种常见的做法：
材料：
- 干黄鱼：2-3条
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将干黄鱼用清水洗净，放入锅中加入适量水，加入姜片和料酒煮开，煮5分钟捞出，放入清水中泡发15分钟，再捞出沥干备用。
2. 将姜蒜切末，备用。
3. 热锅加入适量油，油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 将干黄鱼放入锅中煎炸，翻面煎至金黄色。
5. 加入适量生抽、白胡椒粉、糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量水煮开，转小火炖煮15分钟，让黄鱼入味。
7. 醉后大火收汁，让汤汁变浓稠即可。
这样做出的干黄鱼鲜香可口，味道十分美味。可以用米饭一起搭配食用。
干黄鱼怎么做好吃又简单的方法视频
制作干黄鱼的方法有很多种，这里为您提供一个简单的家常做法：
所需材料：
1. 干黄鱼500克
2. 大葱1根
3. 生姜1块
4. 蒜瓣3瓣
5. 干辣椒适量
6. 生抽适量
7. 料酒适量
8. 白糖适量
9. 盐适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将干黄鱼提前用清水浸泡半小时，去除腥味。
2. 大葱切段，生姜切片，蒜瓣切末，干辣椒剪成小段。
3. 烧一锅热水，将泡好的黄鱼放入锅中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
4. 锅里加入适量的食用油，油热后加入葱、姜、蒜和干辣椒，翻炒出香味。
5. 加入适量的料酒，炒匀后加入生抽、白糖和盐，调成酱汁。
6. 将焯好水的黄鱼放入锅中，翻炒均匀，让黄鱼充分吸收酱汁。
7. 加入适量的清水，水量没过黄鱼即可，大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟，直到黄鱼熟透。
8. 醉后，捞出黄鱼，撒上葱花点缀，即可出锅。
这道家常干黄鱼就制作完成了！简单易学，祝您烹饪愉快！