牛奶大骨汤的做法大全
牛奶大骨汤是一道美味的汤菜，下面是牛奶大骨汤的做法大全：
材料：
- 牛大骨500克
- 牛肉片200克
- 鲜奶200毫升
- 洋葱1个
- 胡萝卜1根
- 西芹1根
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 橄榄油适量
步骤：
1. 将牛大骨放入锅中，加入足够的水。大火煮沸后转小火煮2小时，以去除杂质和血水。期间可以用勺子撇去表面的浮沫。
2. 将洗净的洋葱、胡萝卜和西芹切成大块。
3. 将煮好的牛大骨捞出，冲洗干净。
4. 锅中倒入适量的橄榄油，加入洋葱、胡萝卜和西芹炒香。
5. 将牛肉片加入炒香的蔬菜中翻炒片刻，使其变色。
6. 倒入炖煮好的牛大骨汤。
7. 加入鲜奶，调入适量的盐和白胡椒粉。
8. 大火煮沸后转小火煮15分钟，使味道均匀。
9. 将汤倒入碗中，即可食用。
温馨提示：
- 牛大骨醉好经过预处理煮沸，去除杂质和血水。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
- 油可选择自己喜欢的食用油代替橄榄油。
大骨汤加牛奶
大骨汤加牛奶是一道营养丰富的汤品，结合了大骨汤的鲜美和牛奶的丝滑，口感更加丰富。以下是制作大骨汤加牛奶的基本步骤：
### 材料
- 大骨头（如猪骨、牛骨等）
- 牛奶
- 生姜
- 盐
- 黑胡椒粉（可选）
- 香叶（可选）
- 八角（可选）
### 步骤
1. 准备材料：
- 将大骨头洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和适量的料酒。
- 大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，使骨头中的营养物质充分溶解到汤中。
2. 过滤骨头：
- 将煮好的大骨头汤倒入过滤器中，去除骨头残渣，只留汤汁。
3. 加热牛奶：
- 将牛奶倒入锅中，用中小火加热至温热，注意不要煮沸。
4. 混合汤汁和牛奶：
- 将过滤后的骨头汤倒入加热的牛奶中，搅拌均匀。
5. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味，也可以加入一些香叶和八角增加风味。
6. 享用：
- 将调好味的汤品倒入杯中，趁热享用，口感更加美味。
### 小贴士
- 煮骨头汤时，可以根据个人喜好加入一些其他调料，如红枣、枸杞等，增加营养和口感。
- 牛奶的加热温度不宜过高，以免破坏牛奶的营养成分，建议温热即可。
这样制作出来的大骨汤加牛奶，既保留了大骨汤的鲜美，又融入了牛奶的丝滑，非常适合冬季饮用，能够很好地滋补身体。