凉拌腐竹怎么做好吃
凉拌腐竹是一道清爽美味的凉菜，制作起来也相对简单。以下是一种简单的做法：
所需材料：
- 腐竹：适量
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 花生碎或者花生油：适量
步骤：
1. 将腐竹切成长度约为5-7厘米的段。
2. 将腐竹放入开水中煮熟，然后捞出并用冷水冲洗一下，去除腥味和腐竹上的碱味。
3. 将炒锅加热，放入适量的食用油，将腐竹放入油中小火煎炸，直至腐竹变脆。
4. 捞出煎好的腐竹，沥干油备用。
5. 将青红椒切丝备用。
6. 取一个碗，将酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、蒜末、花生碎或花生油等调料放入碗中，搅拌均匀制作成调料汁。
7. 将炖碗中的调料汁倒入腐竹和青红椒丝中，搅拌均匀。
8. 将凉拌腐竹装盘，放入冰箱冷藏片刻即可。
温馨提示：
1. 可根据个人口味调整调味料的用量。
2. 可根据个人喜好添加其他蔬菜或配料，如胡萝卜丝、芝麻等。
3. 凉拌腐竹醉好在食用前一两小时做好，这样味道更加入味。
凉拌腐竹怎么做好吃又简单视频
制作凉拌腐竹的步骤如下：
### 材料：
- 腐竹
- 大蒜
- 香菜
- 辣椒油
- 生抽
- 醋
- 白糖
- 盐
- 鸡精
### 步骤：
1. 准备食材：
- 腐竹提前用温水泡发，大约需要30分钟到1小时，直到腐竹变软。
- 大蒜剁成蒜末。
- 香菜洗净切成小段。
2. 焯水：
- 锅中加水烧开，放入泡发好的腐竹焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 调味：
- 在一个小碗中，加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
4. 拌制：
- 将焯好水的腐竹放入大碗中，倒入调好的调味汁，加入香菜段。
- 全部拌匀，让腐竹充分吸收调味汁的味道。
5. 装盘：
- 将拌好的凉拌腐竹装入盘中，即可享用。
### 视频教程：
由于我无法直接提供视频，你可以按照上述步骤在视频平台上搜索“凉拌腐竹”关键词，会有很多详细的教程视频。以下是一个简单的文字版步骤，你可以参考：
1. 泡发腐竹：
- 将腐竹放入清水中浸泡，大约30分钟到1小时。
- 观察腐竹是否变软，如果变软即可捞出。
2. 准备调料：
- 大蒜剁成蒜末。
- 准备一个小碗，加入辣椒油、生抽、醋、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀。
3. 焯水：
- 锅中加水烧开，放入腐竹焯水1-2分钟。
- 捞出腐竹沥干水分。
4. 拌制：
- 将腐竹放入大碗中，倒入调味汁。
- 加入蒜末和香菜段，拌匀。
5. 装盘：
- 将凉拌腐竹装入盘中即可。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的凉拌腐竹！