卤鸡腿怎么做好吃
制作卤鸡腿的步骤如下：
材料：
- 鸡腿
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 老抽（可选）
- 盐
- 水
步骤：
1. 将鸡腿洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将鸡腿捞出备用。
2. 准备一个锅，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒和鸡腿。水量要稍微多一些，不要盖过鸡腿。
3. 开大火煮沸后，转小火煮约10分钟，去除鸡腿的腥味。
4. 在锅中加入适量的酱油，放入适量的冰糖、八角和老抽，调成适合个人口味的颜色和味道。
5. 继续小火炖煮鸡腿，时间可根据鸡腿的大小和个人喜好来定。一般炖煮20-30分钟，直到鸡腿变得酥烂入味。
6. 加入适量的盐调味，然后继续焖煮2-3分钟。
7. 关火后，让鸡腿在卤汁中浸泡一段时间，让味道更好的渗入鸡肉中。
8. 将卤鸡腿取出，切段或者整块上桌即可享用。
温馨提示：可根据个人喜好加入其他调料或香料增添风味，如料酒、山楂片、桂皮等。同时，卤鸡腿的口感更好，也可以提前用酱料腌制2-3小时后再炖煮。
卤鸡腿怎么做好吃简单的家常的
卤鸡腿是一道简单又美味的家常菜，以下是一个基本的做法：
所需材料：
1. 鸡腿 500g
2. 生姜 3片
3. 大葱 1根
4. 料酒 2汤匙
5. 生抽 3汤匙
6. 老抽 1汤匙
7. 白糖 1茶匙
8. 盐 适量
9. 八角 2颗
10. 香叶 2片
11. 植物油 适量
步骤：
1. 将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，放入鸡腿翻煎，使鸡腿均匀裹上糖色。
3. 加入生姜片、大葱段、八角和香叶，翻炒出香味。
4. 倒入料酒，生抽和老抽，继续翻炒均匀，使鸡腿充分吸收调料的味道。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸡腿为准，大火烧开后转小火慢煮。
6. 煮约30分钟，至鸡腿熟透，汤汁浓稠，此时加入适量的盐调味，继续炖煮几分钟后即可关火。
7. 将卤好的鸡腿捞出，放入盘中，撒上一些葱花点缀，即可享用美味的家常卤鸡腿。
这个做法仅供参考，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出美味的卤鸡腿！