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卤鸡腿怎么做好吃,卤鸡腿怎么做好吃简单的家常的

2024-11-24 20:39:27编辑:臻房小蒋分类:养生知识 浏览量(

卤鸡腿怎么做好吃

制作卤鸡腿的步骤如下:

材料:
- 鸡腿
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 酱油
- 冰糖
- 八角
- 老抽(可选)
- 盐
- 水

步骤:

1. 将鸡腿洗净,放入开水中焯水,去除血水和杂质。焯水后,将鸡腿捞出备用。

2. 准备一个锅,加入适量的水,放入姜片、葱段、料酒和鸡腿。水量要稍微多一些,不要盖过鸡腿。

3. 开大火煮沸后,转小火煮约10分钟,去除鸡腿的腥味。

4. 在锅中加入适量的酱油,放入适量的冰糖、八角和老抽,调成适合个人口味的颜色和味道。

5. 继续小火炖煮鸡腿,时间可根据鸡腿的大小和个人喜好来定。一般炖煮20-30分钟,直到鸡腿变得酥烂入味。

6. 加入适量的盐调味,然后继续焖煮2-3分钟。

7. 关火后,让鸡腿在卤汁中浸泡一段时间,让味道更好的渗入鸡肉中。

8. 将卤鸡腿取出,切段或者整块上桌即可享用。

温馨提示:可根据个人喜好加入其他调料或香料增添风味,如料酒、山楂片、桂皮等。同时,卤鸡腿的口感更好,也可以提前用酱料腌制2-3小时后再炖煮。

卤鸡腿怎么做好吃,卤鸡腿怎么做好吃简单的家常的

卤鸡腿怎么做好吃简单的家常的

卤鸡腿是一道简单又美味的家常菜,以下是一个基本的做法:
      
      所需材料:
      1. 鸡腿 500g
      2. 生姜 3片
      3. 大葱 1根
      4. 料酒 2汤匙
      5. 生抽 3汤匙
      6. 老抽 1汤匙
      7. 白糖 1茶匙
      8. 盐 适量
      9. 八角 2颗
      10. 香叶 2片
      11. 植物油 适量
      
      步骤:
      1. 将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀,以便入味。
      2. 锅中加入适量的植物油,烧热后加入白糖,小火慢慢炒至糖溶化,变成红色泡沫时,放入鸡腿翻煎,使鸡腿均匀裹上糖色。
      3. 加入生姜片、大葱段、八角和香叶,翻炒出香味。
      4. 倒入料酒,生抽和老抽,继续翻炒均匀,使鸡腿充分吸收调料的味道。
      5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡腿为准,大火烧开后转小火慢煮。
      6. 煮约30分钟,至鸡腿熟透,汤汁浓稠,此时加入适量的盐调味,继续炖煮几分钟后即可关火。
      7. 将卤好的鸡腿捞出,放入盘中,撒上一些葱花点缀,即可享用美味的家常卤鸡腿。
      
      这个做法仅供参考,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做出美味的卤鸡腿!

卤鸡腿怎么做好吃,卤鸡腿怎么做好吃简单的家常的》本文由臻房小蒋发布于养生知识栏目,仅供参考。不做任何投资建议!欢迎转载,请标明。

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