肥牛盖饭的做法，吉野家招牌牛肉饭酱汁的做法

肥牛盖饭的做法

肥牛盖饭是一道非常美味的菜品，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 肥牛片200克
- 蔬菜（例如洋葱、胡萝卜、豌豆等）适量
- 蒜蓉适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 米饭适量

步骤：

1. 将肥牛片切成适当大小的块状，用盐、糖、酱油、料酒和鸡精腌制片刻。

2. 将蔬菜洗净切块备用。

3. 在锅中烧热适量的油，加入蒜蓉爆香。

4. 放入腌制好的肥牛片，翻煎至变色。

5. 加入蔬菜翻炒均匀，炒熟至脆嫩。

6. 换小火，加入适量的酱油、盐和糖调味，炒匀。

7. 煮好的米饭盛入碗中，将炒好的肥牛和蔬菜放在米饭上即可。

温馨提示：可以根据个人口味的喜好添加辣椒片、香菜等调料，增添风味。

吉野家招牌牛肉饭酱汁的做法

吉野家的招牌牛肉饭酱汁（日式照烧酱）的制作步骤如下：
      
      ### 材料：
      - 牛肉块 500克
      - 米饭 适量
      - 生姜 一小块
      - 大葱 一段
      - 八角 2颗
      - 桂皮 1小段
      - 料酒 2汤匙
      - 生抽 3汤匙
      - 老抽 1汤匙
      - 糖 2汤匙
      - 盐 适量
      - 清水 适量
      - 食用油 适量
      
      ### 步骤：
      
      1. 准备酱汁材料：
       - 牛肉切块后，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和葱段。
       - 加入八角和桂皮，大火煮开后转小火炖煮30分钟至牛肉变软烂。
      
      2. 煮酱汁：
       - 在另一个锅中，加入适量的食用油，放入糖，小火慢慢熬化，直到糖色变成深红色泡沫时关火。
       - 倒入炖好的牛肉汤，加入料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
       - 根据个人口味加入适量的盐，继续煮沸。
       - 醉后加入适量的清水，调整到适合的浓度。
      
      3. 炖煮牛肉：
       - 将炖好的牛肉块重新放回锅中，与酱汁一起炖煮10-15分钟，让牛肉充分吸收酱汁的味道。
      
      4. 准备米饭：
       - 将米饭煮熟，放凉备用。
      
      5. 装盘：
       - 将炖好的牛肉和酱汁均匀地淋在米饭上，撒上一些葱花即可。
      
      ### 小贴士：
      - 炖牛肉时，可以根据个人口味调整炖煮的时间和火候。
      - 酱汁的比例可以根据个人喜好进行调整，喜欢甜的可以多放一些糖。
      - 煮米饭时，可以在水里加入一点鸡精或味增，让米饭更加鲜美。
      
      这样，一碗美味的吉野家招牌牛肉饭酱汁就做好了，搭配热腾腾的米饭，简直是美味极了！