面包糠炸虾的做法(面包糠炸虾的做法大全窍门窍门)

面包糠炸虾的做法

面包糠炸虾的做法如下：

材料：
1. 虾仁：约250克
2. 面包糠：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 面粉：适量
5. 盐：适量
6. 黑胡椒粉：适量
7. 油：适量

做法：
1. 准备工作：将虾仁去壳去肠泥，用清水冲洗干净，然后在纸巾上吸干水分备用。
2. 准备三个碗：一碗内放入面粉，另一碗内打入鸡蛋并搅拌均匀，醉后一碗内放入面包糠。
3. 将虾仁均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制片刻，让虾仁吸收调味料的味道。
4. 将腌制好的虾仁分别裹上面粉、打散的鸡蛋液和面包糠。
5. 炸制虾仁：烧热油锅，用中小火将裹好面包糠的虾仁逐个放入锅内，炸至金黄色，表面酥脆，虾肉变色熟透即可捞出沥干油。
6. 将炸好的面包糠虾放在厨房纸巾上吸干多余油分，即可装盘。

温馨提示：
1. 炸的时间不要过长，以免虾肉变老硬。
2. 炸前可以在面包糠中加入适量的调味料（如辣椒粉、五香粉等）来增加口味。
3. 炸制虾仁时，锅中的油量不要过多，大约淹没虾肉一半即可。
4. 炸虾过程中要不时翻动，保证均匀受热。

面包糠炸虾的做法大全窍门窍门

面包糠炸虾是一道酥脆可口、外酥里嫩的美食，下面为您提供几种做法及一些小窍门：
      
      做法一：
      
      1. 将虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
      2. 将虾放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀腌制10分钟。
      3. 将腌制好的虾依次裹上面粉和面包糠。
      4. 锅中倒入足够的油，烧至六七成热时下入虾，中小火炸至金黄酥脆即可捞出。
      
      小窍门一：
      
      * 虾肉在腌制前先用厨房纸巾吸干水分，这样炸出来的虾更加酥脆。
      
      做法二：
      
      1. 将虾剪去虾须，背部剪一个口，取出虾线。
      2. 将虾放入冰箱冷冻室冷冻半小时，使虾肉变得更加紧实。
      3. 取出冷冻好的虾，裹上面粉、淀粉和面包糠，用手轻轻压实，使其均匀裹上面包糠。
      4. 锅中倒入足够的油，烧至八九成热时下入虾，中火炸至金黄酥脆即可捞出。
      
      小窍门二：
      
      * 虾肉冷冻后更容易裹上面包糠，而且炸出来的虾形状更加饱满。
      
      做法三：
      
      1. 将虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
      2. 将虾放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制15分钟。
      3. 将腌制好的虾依次裹上面粉、面包糠和鸡蛋液。
      4. 锅中倒入足够的油，烧至六七成热时下入虾，小火炸至金黄酥脆即可捞出。
      
      小窍门三：
      
      * 在裹面包糠和鸡蛋液时，可以用手轻轻按压，使虾肉更加紧密地裹上面包糠。
      
      无论采用哪种做法，都需要注意以下几点：
      
      1. 虾肉要提前腌制，使其入味且更加鲜嫩。
      2. 面包糠和鸡蛋液的用量要适中，避免过多或过少影响口感。
      3. 炸虾时要注意火候和时间，避免炸糊或炸老。
      4. 醉后可以搭配自己喜欢的蘸料享用。