猪肉茴香馅饺子的做法
猪肉茴香馅饺子的做法如下：
所需食材：
- 猪肉馅 250克
- 茴香 100克
- 韭菜 100克
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺
- 酱油 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1勺
- 饺子皮 适量
- 生姜 耐味油 适量
步骤：
1. 先将猪肉馅放入碗中，加入切好的茴香和韭菜。
2. 加入姜末、蒜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 将淀粉加入馅料中，再搅拌均匀，使馅料更加粘稠。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料。
5. 用手指蘸一些水润湿饺子皮的边缘。
6. 折叠饺子皮，捏合边缘，制成饺子的形状。
7. 将煮沸的水放入饺子，在中火煮约8-10分钟，直到饺子浮起。
8. 取出饺子，用小蒸锅蒸5分钟，使饺子更加香软。
9. 热锅中放入适量的耐味油和生姜，将蒸好的饺子放入锅中煎炸。
10. 煎至两面金黄即可。
11. 捞出饺子，切开装盘，可蘸酱油或者辣酱享用。
这样，美味的猪肉茴香馅饺子就做好了！
猪肉茴香馅饺子的做法视频
我无法直接提供猪肉茴香馅饺子的做法视频，但我可以为您提供详细的文字步骤来指导您制作这道美食：
### 猪肉茴香馅饺子做法
所需材料：
- 猪肉馅（三肥七瘦）
- 香茴粉
- 鸡蛋
- 葱姜末
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
所需工具：
- 锅
- 擀面杖
- 饺子皮
- 刀具
步骤：
1. 准备馅料：
- 将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精进行调味。
- 加入切好的葱姜末，增加香味。
- 拌匀后，加入香茴粉，继续拌匀。香茴粉可以用擀面杖在锅中擀碎后加入，以获得更好的香气。
2. 制作饺子：
- 准备好饺子皮，包入适量的馅料。
- 可以根据个人喜好，在饺子皮边缘捏上褶皱，使饺子更加美观。
3. 煮饺子：
- 在锅中加入足够的水，烧开后下入饺子。
- 用大火煮沸后，转小火煮熟，期间可以轻轻推动饺子，防止粘连。
- 煮熟的饺子捞出沥干水分，装盘即可享用。
提示和建议：
- 馅料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更鲜美的可以适量添加一些酱油或蚝油。
- 饺子皮的大小也可以根据个人喜好进行选择，喜欢薄皮的可以适当减小饺子皮的厚度。
希望这些信息能帮助您制作出美味的猪肉茴香馅饺子！