番茄金针菇汤的做法
番茄金针菇汤的做法：
材料：
- 2个番茄
- 100克金针菇
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 鸡精或味精（可选）
- 适量清水
步骤：
1. 将番茄剁成小块，金针菇切成段，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 在锅中加入适量清水，煮沸后放入番茄、金针菇、洋葱和大蒜。
3. 继续煮沸后转至中小火，煮10-15分钟，直到番茄和金针菇熟软。
4. 用搅拌机或食物处理器将汤均匀搅拌成浓稠的汤状。
5. 将搅拌好的汤倒回锅中，加入适量的盐和胡椒粉，继续烧开。
6. 如需更鲜美可加入适量的鸡精或味精，煮沸后即可关火。
7. 汤可根据个人口味调整浓稠度，如喜欢浓稠的，可继续煮至汤变稠。
温馨提示：此汤清淡可口，适合作为一道素汤或者搭配其他菜肴食用。根据个人口味，可以添加适量的调味料增加风味。
番茄金针菇汤的做法大全家常窍门
番茄金针菇汤是一道美味可口的家常汤品，以下是几种不同的做法及一些家常窍门：
### 做法一：传统做法
材料：
- 番茄：2个，中等大小
- 金针菇：适量
- 葱：1根
- 姜：2片
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许（可选）
- 植物油：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 番茄洗净切块，金针菇去根部洗净，葱切段，姜切片备用。
2. 烧一锅热水，将金针菇焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入葱段和姜片炒香。
4. 加入番茄块翻炒至出汁。
5. 倒入适量清水，大火烧开后转中小火煮10分钟左右。
6. 放入焯好水的金针菇，继续煮5分钟左右。
7. 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味，关火即可。
### 做法二：快速微波炉版
材料：
- 番茄：2个
- 金针菇：适量
- 葱花：少许（可选）
- 盐：适量
- 植物油：少许
步骤：
1. 番茄洗净切块，金针菇去根部洗净备用。
2. 将番茄块和金针菇放入微波炉专用的玻璃碗中。
3. 加入少许植物油和盐，搅拌均匀。
4. 放入微波炉中高火微波3-5分钟（具体时间根据微波炉功率和番茄金针菇的大小调整）。
5. 取出微波好的番茄金针菇汤，撒上葱花即可享用。
### 家常窍门：
1. 挑选番茄：选购新鲜番茄时，醉好选择色泽鲜艳、表皮光滑且无斑点的果实。
2. 处理番茄：如果番茄表面有残留农药或其他杂质，可以先用流动水冲洗干净后再切块。
3. 金针菇处理：金针菇的根部有泥沙等杂质，可以用清水多次冲洗干净，或者用开水焯一下去除部分杂质。
4. 火候控制：煮汤时火候要适中，避免大火煮沸后转小火导致汤汁浓缩不足。
5. 调味适量：盐和其他调味品要根据个人口味适量添加，避免过咸或过淡影响口感。
6. 创意搭配：可以尝试将番茄金针菇汤与其他食材搭配，如加入一些肉类或海鲜类食材增加鲜味和营养价纸。