南瓜的家常做法
南瓜的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：
1. 南瓜糖水：将南瓜削皮切块，放入锅中加水煮熟，煮至南瓜变软后加入适量糖调味，继续煮一会儿即可。
2. 南瓜炒肉片：将南瓜去皮切片，瘦肉切片腌制入味，锅里加热油后放入腌制好的肉片炒熟，再加入蒜末、辣椒等调料炒匀，醉后加入南瓜片翻炒均匀即可。
3. 南瓜炒蛋：将南瓜切块后蒸熟备用，锅中加热油后放入蛋液炒熟，然后加入蒜末、青红椒丁等调料炒匀，醉后加入蒸熟的南瓜块炒匀即可。
4. 南瓜煎饼：将南瓜捣成泥，加入适量面粉、蛋液、盐等调料拌匀，加入适量油搅拌均匀，将面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄即可。
这些都是比较简单的南瓜家常做法，可以根据个人口味和喜好添加其他调料和配料，使得南瓜的味道更加丰富。
咸蛋南瓜的家常做法
咸蛋南瓜是一道美味的家常菜，制作方法如下：
所需材料：
1. 南瓜 500克
2. 咸鸭蛋 2个
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1汤匙
5. 老抽 1茶匙
6. 盐 适量
7. 白糖 1茶匙
8. 香油 1茶匙
9. 水淀粉 1茶匙
10. 葱花 适量
步骤：
1. 将南瓜去皮去籽，切成约5厘米长的段，然后切成薄片。大蒜切末备用。
2. 在锅中加入适量的油，将南瓜片放入锅中，用中火翻炒至南瓜变软，颜色稍微变深。这大约需要5-7分钟。
3. 加入大蒜末，翻炒均匀，继续炒1-2分钟。
4. 将炒好的南瓜捞出备用。
5. 在锅中加入适量的油，将咸鸭蛋放入锅中，用中小火炒至蛋黄稍微凝固，蛋白凝固。这大约需要3-5分钟。
6. 将炒好的咸鸭蛋捞出备用。
7. 在锅中加入适量的油，加入适量的盐、白糖和生抽，翻炒均匀。
8. 将炒好的南瓜和咸鸭蛋放回锅中，加入适量的水，用小火慢慢炖煮，让南瓜充分吸收汤汁。这大约需要10-15分钟。
9. 在炖煮的过程中，可以适当尝一下汤汁的味道，根据个人口味适量加盐。
10. 炖煮至南瓜熟透，汤汁浓稠，关火。
11. 将炖好的咸蛋南瓜盛入盘中，撒上葱花，淋上香油即可。
这道咸蛋南瓜就制作完成了！口感鲜美，营养丰富，是一道非常下饭的家常菜。