梅菜扣肉蒸多长时间
梅菜扣肉蒸的时间取决于肉块的大小和厚度，一般情况下，蒸的时间为1.5到2小时左右。建议在蒸之前先将梅菜和肉一起入口锅中煮烂，然后再蒸，这样可以缩短蒸的时间。在蒸之前可以用牙签或叉子在肉块上戳几个小孔，以便更好地入味。蒸熟后可以用筷子轻轻刺入肉块中心，如果感觉肉质松软，即可起锅享用。
梅菜扣肉蒸多长时间醉好
梅菜扣肉蒸多长时间醉好，主要取决于肉片的大小和蒸锅的功率。以下是几种不同情况下的建议：
1. 如果用蒸锅，水开之后蒸15\~20分钟左右就可以了。
2. 如果用高压锅，上汽之后再蒸15\~20分钟。
3. 如果肉片较大，可以适当延长蒸煮时间，但不宜超过30分钟，以避免肉质变老。
此外，还需注意以下几点：
* 蒸之前，将梅菜和肉分别腌制一段时间，以便更好地入味。
* 蒸锅或高压锅要提前预热，并在蒸的过程中不要揭开锅盖，以免影响蒸煮效果。
* 梅菜扣肉蒸好后，不要急于取出，可以用筷子或者手撕成小块再吃，这样口感更好。
总之，为了确保梅菜扣肉能够蒸熟且保持醉佳口感，建议根据实际情况调整蒸煮时间，并注意以上几点事项。