鸡架汤的家常做法
家常鸡架汤的做法：
材料：
1. 鸡架：500克
2. 生姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 水：适量
步骤：
1. 将鸡架洗净放入锅中，加入足够的水煮开。
2. 煮开后，将鸡架捞出沥干水分备用。
3. 准备一大块生姜，切成片备用。
4. 另起一锅，加入适量的食用油，将切好的生姜片放入锅中煸炒出香味。
5. 将煮熟的鸡架放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
7. 倒入足够的清水，大火煮开后转小火煮约30分钟至鸡架变软。
8. 接着加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀入味。
9. 鸡架汤煮好后，撒上葱花进行装盘即可。
温馨提示：
1. 在步骤5之前，可先用水将鸡架焯水，去除血水和杂质。
2. 根据个人口味可适量加入其他喜欢的调料，如蒜末、辣椒等。
3. 煮鸡架汤时可根据个人偏好控制火候的时间，喜欢嫩一些的可以多煮一段时间。
4. 在煮鸡架汤时还可以加入一些配料，如木耳、蘑菇等，增加口感与营养。
5. 做鸡架汤时可以多熬一些汤，多余的可以保存起来，翌日再煮鸡蛋、面条等，更加美味可口。
鸡架汤的家常做法视频
我无法直接提供视频，但我可以为您提供鸡架汤的家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试制作：
家常鸡架汤
所需材料：
- 鸡架：适量
- 姜：几片
- 葱：一段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
- 香菜（可选）：适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
1. 准备食材：将鸡架清洗干净，切成适口大小的块。姜切片，葱切段。
2. 焯水：在锅中加入适量清水，放入鸡架焯水去血沫，捞出沥干水分。
3. 炒香：锅中加油，放入姜片和葱段炒香。
4. 炖煮：将焯好水的鸡架放入锅中，加入适量料酒，继续翻炒均匀。
5. 加水炖煮：倒入足够的清水，水量没过鸡架即可。大火烧开后转小火慢炖。
6. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮至汤汁浓郁。
7. 出锅：待汤汁收至适宜浓度后，关火盛出，撒上香菜（可选）点缀。
提示和建议：
- 焯水可以去除鸡架的腥味，使汤更加鲜美。
- 炖煮过程中要注意火候，避免烧干或烧焦。
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如土豆、胡萝卜等。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的鸡架汤！