炒秀珍菇时加入适量生粉，可以提升菜肴的口感和风味。生粉在烹饪中常用来勾芡，使汤汁更加浓稠，同时也能增加食材的粘附性，使秀珍菇更好地裹上酱汁。但需注意，生粉的用量不宜过多，以免影响菜肴的原始风味。
此外，在烹饪过程中，要确保秀珍菇完全熟透，避免食用未煮熟的菌类，以防食物中毒。炒制时，用小火慢炒，这样可以使秀珍菇充分吸收调料的味道，又不会过于焦糊。总之，炒秀珍菇加生粉是一种美味且安全的烹饪方式。
秀珍菇可以炒蛋吗
秀珍菇可以和蛋一起炒。秀珍菇是一种食用菌，口感鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。而鸡蛋是日常生活中常见的食材，富含蛋白质、卵磷脂等营养成分，两者搭配在一起炒制，可以充分发挥各自的优势，使菜肴更加美味可口。
在制作时，可以先将秀珍菇清洗干净，去蒂并切成小朵备用。然后将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。接着，在锅中加入适量的油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速翻炒至熟透，然后盛出备用。
再次加入适量的油，放入葱姜蒜等香料爆香，再加入秀珍菇翻炒至软。将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与秀珍菇一起翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐和酱油调味即可。
需要注意的是，秀珍菇的含水量较高，烹饪时要注意火候和时间，避免炒得过干或过生。此外，对于个别人群来说，食用菌类食物可能引起过敏反应，因此在食用前醉好先确认自己是否对秀珍菇等食用菌过敏。
炒秀珍菇加生粉可以吃吗
炒秀珍菇时可以加入适量的生粉。生粉在烹饪中通常用作增稠剂或裹粉，可以使菜肴更加鲜嫩多汁。然而，在加入生粉之前，建议先将秀珍菇清洗干净，去除杂质，并沥干水分。
此外，还需要注意以下几点：
1. 控制生粉的用量：生粉的用量不宜过多，以免影响菜肴的口感和味道。一般来说，每次加入约2-3茶匙的生粉即可。
2. 先炒菌菇：在炒制过程中，建议先将秀珍菇放入热油中翻炒至表面微黄，这样可以使其更加入味且不易出汤。
3. 醉后加入生粉：待菌菇炒至七八成熟时，再加入适量的生粉，快速翻炒均匀，使生粉均匀地裹在菌菇表面。
4. 注意火候和时间：炒制过程中要注意火候和时间，避免炒焦或炒不熟。一般来说，炒制时间控制在2-3分钟左右即可。
总之，炒秀珍菇时加入适量的生粉是可以的，但需要注意用量、火候和时间等因素，以确保菜肴的质量和口感。