土豆鸡丁的家常做法
土豆鸡丁是一道很受欢迎的家常菜，它的做法简单而且口味鲜美。下面我将介绍一种常见的家常做法。
所需材料：
- 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）：250克
- 土豆：2个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将鸡肉切成块状，加入适量的料酒腌制10-15分钟，腌制期间可将土豆削皮切块，青红椒切丁备用。
2. 热锅加油，待油热后将鸡肉均匀倒入锅中煎炒至变色，然后捞出备用。
3. 将锅中余油倒掉，重新加热锅中的油，放入葱姜蒜炒香，放入土豆块翻煎至表面微黄，然后加入适量的水（淹没土豆块即可），盖上盖子慢炖5分钟。
4. 炖煮期间，取一个小碗加入一勺生抽、一勺老抽、适量盐、适量糖、适量鸡精搅拌成调料汁备用。
5. 将炖煮的土豆块加入煮熟的鸡肉块、青红椒丁翻炒均匀。然后加入调料汁，翻炒均匀，醉后用中小火焖煮几分钟即可出锅。
这种家常土豆鸡丁制作简单，味道鲜美，色香味俱佳。土豆和鸡肉搭配在一起，除了丰富的蛋白质和淀粉外，还富含维生素和矿物质，对滋补身体、增加抵抗力很有好处。而且土豆和鸡肉的口感相互搭配，非常适合家庭饭桌上的吃。同时，此道菜还有一大优点就是可以根据个人口味随意调整，如增加辣椒、豆瓣酱等，使其更加多样化。家人们可以根据自己的喜好来制作，增添整个饭菜的乐趣。
土豆鸡丁的家常做法文字介绍
土豆鸡丁的家常做法
简介：
土豆鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，土豆口感软糯，搭配上特制的调味料，让人回味无穷。这道菜简单易学，适合家常享用。
所需材料：
1. 鸡胸肉200克
2. 土豆2个
3. 大蒜3瓣
4. 生姜1小块
5. 青椒1个
6. 红椒1个
7. 油适量
8. 盐适量
9. 生抽1汤匙
10. 老抽1茶匙
11. 白糖1茶匙
12. 淀粉1汤匙
13. 鸡蛋1个
14. 葱花适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 调料碗
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡胸肉洗净，切成1厘米见方的小丁，加入盐、生抽、老抽、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
2. 土豆去皮，切成1厘米见方的小丁，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉。
3. 大蒜剁成蒜末，生姜切片，青椒和红椒洗净切丁备用。
* 制作过程：
1. 锅中倒入适量的油，烧至五成热时，下入腌制好的鸡丁，翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入蒜末和姜片炒香，然后加入土豆丁翻炒均匀。
3. 当土豆丁炒至表面微黄时，加入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
4. 接着加入青椒丁和红椒丁，翻炒均匀，让三者在锅中充分混合。
5. 醉后加入盐、生抽和白糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 鸡肉腌制时，可以加入一个鸡蛋液，这样鸡肉会更加嫩滑。
2. 土豆丁在下锅炒之前，可以先用清水冲洗一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的土豆丁口感更好。
3. 炒土豆丁时，火候要适中，避免炒焦。
烹饪时间：约20分钟
分量：2-3人份
这道土豆鸡丁色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你能尝试并喜欢这个做法！