高压锅棒子骨汤的做法，高压锅炖棒子骨的做法

高压锅棒子骨汤的做法

高压锅棒子骨汤的做法如下：

材料：
1. 棒子骨500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 黑胡椒粉适量

步骤：
1. 先将棒子骨用盐和料酒腌制30分钟，洗净后备用。
2. 高压锅加足够的水，放入姜片和大葱，然后加入腌制好的棒子骨。
3. 关上锅盖，打开高压阀门，调到高压档位，并开始煮开。
4. 当高压锅内的压力达到设定后，调到中小火，继续煮15-20分钟。
5. 关火后，等待压力自然散发。
6. 打开锅盖，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味调整调料。
7. 捞出骨头和汤汁，可以将骨头上的肉剁碎加入汤汁中。
8. 醉后，可以根据个人喜好加入适量的香菜或青菜，即可享用。

注意事项：
1. 腌制棒子骨可以去腥味，提高汤的鲜香度。
2. 煮棒子骨时一定要添加姜片和大葱，可以去腥味。
3. 加盐和黑胡椒粉时，可以根据个人口味适量调整。
4. 在加入肉块时，可以根据个人喜好决定是否添加。
5. 煮过的汤汁可以加热后，存放在冰箱里冷藏，可以连续食用两到三天。

高压锅炖棒子骨的做法

高压锅炖棒子骨的做法如下：
      
      所需材料：
      1. 棒子骨 500克
      2. 生姜 3片
      3. 葱 2根
      4. 料酒 适量
      5. 冷水 适量
      6. 盐 适量
      
      步骤：
      1. 将棒子骨洗净，切成适当大小的块。
      2. 生姜切片，葱切段备用。
      3. 烧一锅热水，将棒子骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用冷水冲洗干净备用。
      4. 将焯好水的棒子骨放入高压锅中，加入适量的生姜片和葱段。
      5. 加入适量的料酒，增加去腥味。
      6. 倒入适量的冷水和适量的盐，盖上锅盖，调至高压模式。
      7. 炖煮约1小时左右，直到棒子骨变软烂，汤汁浓郁。
      8. 打开锅盖，搅拌均匀，关火。
      9. 撒上葱花即可享用美味的高压锅炖棒子骨。
      
      注意事项：
      1. 焯水可以去除棒子骨中的血水和杂质，使炖出来的汤更加清澈。
      2. 高压锅炖煮时间较短也可以使棒子骨变得更加鲜嫩。
      3. 根据个人口味可以在炖煮过程中加入一些其他调料，如八角、桂皮等增加风味。