自制肉松的做法教程(自制肉松怎么做)

自制肉松的做法教程

自制肉松的做法教程：

材料：
- 猪肉薄片：500克
- 生姜：适量
- 蒜头：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪肉薄片放入一个大碗中，加入生姜和蒜头切成的薄片，倒入适量的料酒、生抽和盐，用手搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。
2. 将腌制好的猪肉薄片放入煎锅中，用中小火煎熟至两面金黄、肉熟透。注意不要煎过久，以免肉片变硬。
3. 煎好的猪肉薄片晾凉后，将其放入搅拌机中，加入适量的生姜、蒜头和盐，搅拌成肉松状。
4. 将搅拌好的肉松放入一个平底锅中，加入适量的白糖、酱油和胡椒粉，用小火翻炒均匀，直到变干为止。
5. 将炒好的肉松盛入容器中，待凉后即可食用。

小贴士：
- 在腌制肉片的过程中，可以加入少许味精或鸡精增加味道。
- 如果家里没有搅拌机，可以用刀将猪肉薄片剁成细丝状，也能制作出美味的肉松。

自制肉松怎么做

自制肉松的步骤如下：
      
      1. 食材准备：
      
      * 猪腿肉或瘦肉（三肥七瘦）500克。
      * 香葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料。
      * 盐、糖、料酒、生抽等调味料。
      
      2. 制作过程：
      
      * 将猪肉洗净，切成小块或条状。
      * 准备一个锅，加入适量的清水，放入切好的猪肉块，加入几片姜和一小勺料酒。大火煮开后撇去浮沫，转小火煮熟。煮熟后捞出肉块，沥干水分备用。
      * 将煮熟的猪肉块放入保鲜袋中，然后放入冰箱冷冻室冷冻一天。冻硬后取出，切成细丝或小块。
      * 锅中加入适量的食用油，烧至五成热时放入切好的香葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶等香料，小火炒出香味。
      * 加入切好的猪肉丝，翻炒均匀。然后加入适量的盐、糖、生抽等调味料，继续翻炒均匀。
      * 加入适量的水，将猪肉丝淹没。大火煮开后转小火慢慢炖煮，直到猪肉丝变得软烂且水分被完全吸收。
      * 当猪肉丝炖煮至用筷子可以轻松夹起时，关火。将炖好的肉丝放回冰箱冷藏室冷藏，待其冷却后会变得更加紧实。冷藏后取出，即可得到美味的自制肉松。
      
      3. 注意事项：
      
      * 猪肉要选择三肥七瘦的部分，这样做出来的肉松才会更加松软可口。
      * 炖煮过程中要注意火候和时间，避免过火导致猪肉丝变硬。
      * 放入冰箱冷藏室冷藏是关键步骤之一，可以让肉丝更加紧实且易于操作。
      
      按照上述步骤，你就可以在家自制美味的肉松啦！