蒸肉龙的家常做法(蒸肉龙的家常做法大全)

蒸肉龙的家常做法

蒸肉龙是一道热门的家常菜肴，味道鲜美、口感嫩滑。下面是蒸肉龙的传统家常做法：

材料：
- 肉龙：约500克
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青葱：适量

步骤：
1. 将肉龙切成薄片，用刀背拍打嫩化。
2. 肉龙薄片洗净后，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10-15分钟，让其入味。
3. 取一蒸盘，底部铺上姜片和蒜瓣。
4. 将腌制好的肉龙片均匀地摆在蒸盘上。
5. 锅内加水烧开后，放入蒸盘，用中火蒸8-10分钟（时间根据肉的厚度和火候可自行调整）。
6. 蒸熟后，撒上葱花点缀即可。

温馨提示：
- 在切肉龙片的过程中，可以将刀沾水，这样切出的肉片更加嫩滑。
- 在腌制时可以加入适量的姜末和味精提鲜提香。
- 蒸盘底部铺姜片和蒜瓣的目的是增加蒸肉龙的香气。

蒸肉龙的家常做法大全

蒸肉龙的家常做法如下：
      
      所需材料：
      
      - 猪绞肉：500克
      - 笋：150克
      - 香菇：5朵（干香菇需提前浸泡）
      - 豆腐皮：1块
      - 鸡蛋：2个
      - 青葱：适量
      - 姜末：适量
      - 料酒：适量
      - 生抽：适量
      - 盐：适量
      - 白胡椒粉：适量
      
      所需工具：
      
      - 蒸锅或蒸笼
      - 砧板
      - 刀具
      
      步骤：
      
      前期准备：
      
      1. 笋去壳，洗净，切成小丁。
      2. 香菇提前浸泡，然后切片。
      3. 豆腐皮切成长条状。
      4. 鸡蛋打散，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。
      
      制作过程：
      
      1. 将猪绞肉放入大碗中，加入姜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
      2. 将腌制好的猪绞肉加入打散的鸡蛋液，继续搅拌均匀，使肉馅上劲。
      3. 将腌制好的肉馅分成两份，分别包裹在竹签上，成肉龙状。
      4. 将包裹好的肉龙放入蒸盘中，注意不要排得太满，以免蒸时粘在一起。
      5. 将香菇、笋丁和豆腐皮分别摆放在肉龙的两侧和周围。
      6. 蒸锅内加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到肉龙熟透且口感软糯。
      7. 蒸好后，取出蒸盘，倒掉蒸出的水分，撒上切好的青葱末即可。
      
      提示和建议：
      
      - 蒸制时间根据肉龙的大小和蒸锅的火力适当调整。
      - 可以根据个人口味在肉馅中加入一些其他调料，如五香粉、辣椒粉等。
      - 如果喜欢口感丰富一些，可以在肉龙中加入一些肉丸子或者虾仁等食材。
      
      烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）
      
      分量：3-4人份
      
      希望这个家常做法能够帮到你，祝你做出美味的蒸肉龙！