酸辣猪肚怎么做（酸辣猪肚做法）

酸辣猪肚怎么做

酸辣猪肚的做法如下：

所需材料：

1. 猪肚 500克

2. 香菜 适量

3. 蒜末 适量

4. 姜末 适量

5. 干辣椒 适量

6. 花椒粒 适量

7. 醋 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 白糖 适量

11. 料酒 适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，切成片或者条状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 烧热锅，加入适量的油，放入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。

3. 加入蒜末和姜末，翻炒均匀。

4. 将焯好水的猪肚放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒。

6. 加入生抽、醋、盐和白糖，翻炒均匀，让猪肚充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入切好的香菜，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肚要选择新鲜的，这样做出来的酸辣猪肚才会更美味。

2. 炒花椒粒和干辣椒时，要控制好火候，避免炒糊。

3. 在炒猪肚时，可以适量加入一些料酒，这样可以去腥味，使猪肚更美味。

4. 醉后加入香菜时，要先将香菜切成小段，以便更好地翻炒均匀。

希望以上酸辣猪肚的做法对您有帮助！

酸辣猪肚做法

酸辣猪肚的做法如下：

所需材料：

1. 猪肚 500克

2. 香菜 适量

3. 蒜末 适量

4. 姜末 适量

5. 干辣椒 适量

6. 花椒粒 适量

7. 醋 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

10. 白糖 适量

11. 料酒 适量

步骤：

1. 将猪肚洗净，切成片或者条状，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

2. 锅中加入适量的油，放入花椒粒和干辣椒段，炒出香味。

3. 加入蒜末和姜末，翻炒均匀。

4. 将焯好水的猪肚放入锅中，翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒，继续翻炒。

6. 加入生抽、醋、盐和白糖，翻炒均匀，让猪肚充分吸收调料的味道。

7. 醉后加入切好的香菜，翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 猪肚要选择新鲜的，这样做出来的酸辣猪肚才会更美味。

2. 焯水时可以加入一些料酒，这样可以去除猪肚的腥味。

3. 炒香料时，要注意火候，不要炒糊了。

4. 在翻炒过程中，可以适当加入一些水，让猪肚更好地吸收调料的味道。

希望这个酸辣猪肚的做法对您有帮助！