如果您没有签订劳动合同并且想要辞职但雇主不同意，您可以采取以下步骤：
1、收集证据：首先，您需要收集所有能够证明您与用人单位之间存在劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证明、同事证言、工作相关的邮件或短信记录等。
2、协商解决：尝试与用人单位进行沟通，了解他们为什么不同意您的辞职请求，并尝试协商解决问题。
3、劳动监察部门投诉：如果协商无效，您可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门负责监督用人单位遵守劳动法规的情况，并可以介入调查和处理。
4、劳动仲裁：如果投诉后问题仍未解决，您可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，劳动者在劳动争议发生后一年内可以向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。
5、法院诉讼：如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起15日内向人民法院提起诉讼。
关于辞职时间，《中华人民共和国劳动合同法》并没有明确规定提出辞职的时间限制，这通常取决于公司的内部规定和流程。您可以提前三十天以书面形式通知用人单位解除劳动合同，试用期提前3天通知用人单位解除劳动合同。
请注意，以上内容仅供参考，建议您在实际情况中咨询专业律师或机构来维护您的合法权益。
