豆腐菜的家常做法(豆腐菜怎么做好吃又简单)

豆腐菜的家常做法

豆腐菜是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 豆腐：一块中等大小的嫩豆腐
- 菜：根据个人喜好选择，常见的有青菜、时令蔬菜等
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量

步骤：
1. 将豆腐切成块状。如果喜欢口感更加绵软，可以将豆腐用热水烫一下，然后切块。
2. 菜洗净切成适当的大小。
3. 热锅加油，放入葱姜蒜炒出香味。
4. 加入豆腐块，翻炒几下。
5. 加入适量的生抽、酱油和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，稍微多一点，然后加入料酒，盖上锅盖，中火煮5分钟左右，让豆腐入味。
7. 放入切好的菜，翻炒均匀。
8. 盖上锅盖，继续中火焖煮3-5分钟，直到菜熟软。
9. 关火前加入适量鸡精，调味即可。

这就是豆腐菜的家常做法，根据个人口味可以增减调料。如果想要更加香脆的口感，可以在豆腐和菜炒熟之后放少许淀粉水勾芡。做好的豆腐菜可以搭配米饭一起食用，是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。

豆腐菜怎么做好吃又简单

豆腐菜的做法有很多种，这里为您提供一种简单又美味的家常做法：
      
      家常豆腐：
      
      所需材料：
      1. 豆腐 300克
      2. 肉末 100克（猪肉或鸡肉均可）
      3. 青椒 1个
      4. 红椒 1个
      5. 大葱 1根
      6. 生姜 1小块
      7. 大蒜 2瓣
      8. 油 适量
      9. 生抽 适量
      10. 老抽 适量
      11. 盐 适量
      12. 白糖 适量
      13. 水淀粉 适量
      
      步骤：
      1. 准备好所有食材，豆腐切成1厘米厚的片，青椒、红椒去籽切丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
      
      2. 锅里加适量油，油热后加入肉末，用铲子将肉末弄散，炒至变色。
      
      3. 加入生姜片、大蒜末，翻炒出香味。
      
      4. 加入青椒丝、红椒丝，翻炒均匀。
      
      5. 加入豆腐片，轻轻翻炒，让豆腐片充分吸收调料的味道。
      
      6. 加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀。
      
      7. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，让豆腐更加入味。
      
      8. 醉后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，让汤汁更加浓郁。
      
      9. 出锅前撒上大葱段，翻炒均匀即可。
      
      这道家常豆腐色香味俱佳，简单易做，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。您可以根据自己的口味和喜好进行调整。