红烧猪皮怎么煮才好吃（红烧猪皮怎么弄）

红烧猪皮怎么煮才好吃

红烧猪皮是一道美味的家常菜，以下是一种常见的煮法：

所需材料：

1. 猪皮500克

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 八角2颗

5. 桂皮1小段

6. 料酒适量

7. 老抽、生抽各适量

8. 冰糖适量

9. 清水适量

步骤：

1. 将猪皮洗净，切成大块，放入锅中加水煮沸后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量的油，加入冰糖小火炒至溶化，变成红色后加入猪皮翻炒均匀，让猪皮表面裹上糖色。

3. 加入切好的生姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

4. 倒入适量的料酒，加入老抽、生抽调味，翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，水量要没过猪皮。

6. 大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮至猪皮软烂入味即可。

7. 醉后根据个人口味调整盐度，炖煮几分钟后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪皮在煮之前可以先用开水焯烫一下，去除异味。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪皮才能炖得软烂入味。

3. 可以根据个人口味加入一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒等，增加口感。

希望这个食谱对您有帮助，祝您煮制成功，享受美食！

红烧猪皮怎么弄

红烧猪皮的做法如下：

所需材料：

* 猪皮

* 葱姜蒜

* 冰糖

* 香叶

* 八角

* 桂皮

* 干辣椒

* 生抽

* 老抽

* 料酒

* 清水

步骤：

1. 将猪皮用清水清洗干净，切成大块，放入锅中加水煮沸后捞出，用冷水冲洗干净备用。

2. 锅中加入适量的油，加入冰糖小火炒至溶化，炒至红色时加入切好的猪皮翻炒上色。

3. 加入切好的葱姜蒜翻炒出香味，再加入适量的料酒炒匀。

4. 加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料继续翻炒均匀。

5. 加入足够的清水没过猪皮，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪皮软烂入味即可。

6. 醉后根据个人口味调整盐度，炖至汤汁浓稠即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪皮在煮之前可以先用开水焯一下，去除杂质和腥味。

2. 炖煮过程中要用小火慢炖，这样猪皮才能更加软烂入味。

3. 可以根据个人口味加入一些花椒、大料等调料，增加风味。

4. 红烧猪皮的做法因地区和个人口味而异，可以根据自己的喜好进行适当调整。

希望以上红烧猪皮的做法对您有帮助！