金针猪腰汤
金针猪腰汤是一道营养丰富的汤品,具有补益气血、滋补肝肾的功效。以下是制作金针猪腰汤的详细步骤:
所需材料:
1. 猪腰2个
2. 金针菇200克
3. 枸杞子15克
4. 生姜3片
5. 大葱1根
6. 料酒适量
7. 盐适量
制作步骤:
1. 将猪腰洗净,切成适当大小的块,备用。
2. 金针菇去根部,洗净,沥干水分。
3. 生姜切片,大葱切段。
4. 烧一锅热水,将猪腰焯水,去除血水和腥味,捞出备用。
5. 锅里加入适量的油,放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入料酒,炒匀后加入焯好水的猪腰,翻炒均匀。
7. 加入金针菇,继续翻炒均匀。
8. 加入枸杞子,翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮40分钟。
10. 醉后加入适量的盐调味,炖煮片刻即可出锅。
金针猪腰汤色香味俱佳,口感鲜美,营养丰富,适合气血不足、肝肾亏虚的人群食用。
猪腰子炖金不换怎么吃治腰痛
猪腰子炖金不换(也被称为“金不换”或“土牛膝”)是一道传统的中式药膳,常用于治疗腰痛。以下是制作这道菜的方法:
### 材料:
- 猪腰子:2-3个
- 金不换:适量(新鲜的或干燥的都可以)
- 姜:几片
- 蒜:几瓣
- 盐:适量
- 鸡精或味精(可选):少许
### 制作步骤:
1. 准备材料:
- 将猪腰子清洗干净,切成适当大小的块。
- 金不换清洗干净,沥干水分。
- 姜切片,蒜拍碎。
2. 焯水:
- 将猪腰子放入冷水锅中,加入几片姜和适量料酒,大火煮开后撇去浮沫,继续煮2-3分钟。
- 捞出猪腰子,用清水冲洗干净,沥干水分。
3. 炖煮:
- 锅中加入适量的油,放入姜片和蒜瓣炒香。
- 加入金不换翻炒几下。
- 放入焯过水的猪腰子块,加入适量的清水,水量以没过材料为准。
- 大火煮开后转小火,盖上锅盖炖煮约1小时左右,直到猪腰子变软烂。
4. 调味:
- 根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精或味精。
- 继续炖煮几分钟,让调料充分渗透进食材中。
5. 出锅:
- 关火,将炖好的猪腰子连同汤汁一起倒入盘中即可享用。
### 注意事项:
- 猪腰子要选择新鲜无异味的,以免影响口感和药效。
- 金不换的用量可以根据个人口味适当调整,但不宜过多,以免影响口感。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖,这样猪腰子才能更加入味且不易烧焦。
请注意,虽然这道菜具有一定的食疗效果,但如果腰痛症状严重或持续不缓解,建议及时就医。