金针猪腰汤
金针猪腰汤是一道营养丰富的汤品，具有补益气血、滋补肝肾的功效。以下是制作金针猪腰汤的详细步骤：
所需材料：
1. 猪腰2个
2. 金针菇200克
3. 枸杞子15克
4. 生姜3片
5. 大葱1根
6. 料酒适量
7. 盐适量
制作步骤：
1. 将猪腰洗净，切成适当大小的块，备用。
2. 金针菇去根部，洗净，沥干水分。
3. 生姜切片，大葱切段。
4. 烧一锅热水，将猪腰焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
5. 锅里加入适量的油，放入生姜片和大葱段炒香。
6. 加入料酒，炒匀后加入焯好水的猪腰，翻炒均匀。
7. 加入金针菇，继续翻炒均匀。
8. 加入枸杞子，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
10. 醉后加入适量的盐调味，炖煮片刻即可出锅。
金针猪腰汤色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，适合气血不足、肝肾亏虚的人群食用。
猪腰子炖金不换怎么吃治腰痛
猪腰子炖金不换（也被称为“金不换”或“土牛膝”）是一道传统的中式药膳，常用于治疗腰痛。以下是制作这道菜的方法：
### 材料：
- 猪腰子：2-3个
- 金不换：适量（新鲜的或干燥的都可以）
- 姜：几片
- 蒜：几瓣
- 盐：适量
- 鸡精或味精（可选）：少许
### 制作步骤：
1. 准备材料：
- 将猪腰子清洗干净，切成适当大小的块。
- 金不换清洗干净，沥干水分。
- 姜切片，蒜拍碎。
2. 焯水：
- 将猪腰子放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
- 捞出猪腰子，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
- 锅中加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。
- 加入金不换翻炒几下。
- 放入焯过水的猪腰子块，加入适量的清水，水量以没过材料为准。
- 大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到猪腰子变软烂。
4. 调味：
- 根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精或味精。
- 继续炖煮几分钟，让调料充分渗透进食材中。
5. 出锅：
- 关火，将炖好的猪腰子连同汤汁一起倒入盘中即可享用。
### 注意事项：
- 猪腰子要选择新鲜无异味的，以免影响口感和药效。
- 金不换的用量可以根据个人口味适当调整，但不宜过多，以免影响口感。
- 炖煮过程中要保持小火慢炖，这样猪腰子才能更加入味且不易烧焦。
请注意，虽然这道菜具有一定的食疗效果，但如果腰痛症状严重或持续不缓解，建议及时就医。