鸡蛋炒挂面
1. 准备食材：挂面、鸡蛋、青椒、红椒、葱姜蒜等。
2. 挂面煮熟，捞出沥干水分备用。鸡蛋打散，青红椒切丝。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒至成型，盛出备用。
4. 锅中再加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入青红椒丝翻炒。
5. 倒入煮好的挂面，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀。
6. 醉后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
蛋炒挂面的家常做法
蛋炒挂面是一道简单又美味的家常面食，以下是其常见的家常做法：
所需材料：
1.挂面：适量
2.鸡蛋：2个
3.食用油：适量
4.葱花：适量
5.盐：适量
6.生抽（酱油）：适量
7.鸡精或味精：少许（可选）
8.其他调味料（如胡椒粉、香油等）：适量
步骤：
1. 准备食材：将挂面煮熟，沥干水分；打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀；葱切成葱花备用。
2. 炒鸡蛋：锅烧热后倒入适量的食用油，油热后，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。
3. 炒挂面：锅中再加适量的食用油，放入葱花炒香，然后加入沥干水分的挂面，翻炒均匀。
4. 调味：在挂面上加入适量的盐、生抽（酱油）和其他调味料（如胡椒粉、香油等），根据个人口味进行调整。
5. 加入炒好的鸡蛋：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与挂面一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收挂面的味道。
6. 出锅装盘：醉后尝试一下味道，如有需要可再添加一些盐或其他调味料。然后将炒好的蛋炒挂面盛入盘中即可享用。
温馨提示：炒挂面时，可以根据个人口味加入一些蔬菜（如青菜、豆芽等）增加口感和营养。此外，也可以尝试使用不同的调料和烹饪方式来打造属于自己的独特风味。
鸡蛋炒挂面做法步骤
鸡蛋炒挂面是一道简单又美味的家常面食。以下是其制作步骤：
材料
- 鸡蛋：2个
- 挂面：适量（根据个人口味调整）
- 大蒜：2-3瓣
- 葱：1根
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤
1. 准备食材：
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 大蒜剁成蒜末，葱切成葱花备用。
2. 煮挂面：
- 在锅中加入足够的水，烧开后放入挂面。
- 根据挂面的包装上的建议时间煮熟，通常需要8-10分钟。
- 煮熟后用漏网捞出挂面，沥干水分，放在一旁备用。
3. 炒鸡蛋：
- 锅中倒入适量的食用油，烧热。
- 倒入打好的鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，使鸡蛋凝固成块状。
- 炒至鸡蛋刚熟（表面微微湿润）即可盛出备用。
4. 爆香调料：
- 锅中留少许底油，放入蒜末和葱花，快速翻炒出香味。
5. 合炒：
- 将煮好的挂面加入锅中，与蒜末和葱花一起翻炒均匀。
- 倒入生抽，继续翻炒，使挂面充分吸收调料的味道。
- 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与挂面一起翻炒均匀。
6. 出锅装盘：
- 炒匀后，尝一下味道，根据个人口味适量调整盐量。
- 关火，将鸡蛋炒挂面盛入盘中即可享用。
小贴士
- 煮挂面时，可以在水里加入少许盐和几滴油，这样煮出的挂面更加劲道。
- 炒鸡蛋时，用铲子轻轻搅拌，避免鸡蛋炒得太老。
- 可以根据个人喜好加入一些蔬菜（如青菜、豆芽等）来增加口感和营养。
希望这个食谱能帮助你做出美味的鸡蛋炒挂面！