芹菜炒鸡炒鸡翅
鸡翅洗净切块，用盐、料酒腌制。芹菜切段，姜蒜切片备用。热锅凉油，下入鸡翅煎至两面金黄，盛出备用。锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入芹菜翻炒至断生。再倒入炒好的鸡翅，加入生抽、老抽、蚝油、糖等调味料，翻炒均匀后加适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。醉后大火收汁，撒上葱花即可出锅。这道芹菜炒鸡炒鸡翅色香味俱全，口感鲜嫩多汁，营养丰富，是一道下饭的好菜。
芹菜炒鸡胗的做法大全家常
芹菜炒鸡胗是一道美味的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。以下是几种不同的家常做法：
食材：
- 鸡胗：300克
- 芹菜：2根
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 干辣椒：适量（可选）
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1茶匙
- 食用油：适量
做法一：传统做法
1. 准备食材：
- 鸡胗洗净，切成薄片，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成小段；大蒜切片，姜切丝，干辣椒切成小段。
2. 炒鸡胗：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡胗，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 爆香调料：
- 锅中留底油，加入姜丝、蒜片和干辣椒，炒出香味。
4. 炒芹菜：
- 放入芹菜段，翻炒至断生。
5. 合炒：
- 将炒好的鸡胗倒回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀，使鸡胗和芹菜充分吸收调料的味道。
6. 出锅：
- 炒匀后，即可出锅装盘。
做法二：快速微波炉版
1. 准备食材：
- 鸡胗切片，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成小段；大蒜切片，姜切丝，干辣椒切成小段。
2. 微波炉加热：
- 将腌制好的鸡胗放入微波炉专用容器中，高火加热3-4分钟，直到鸡胗完全熟透。
3. 炒制：
- 另起锅，加油烧热，放入姜丝、蒜片和干辣椒炒香。
- 加入芹菜段翻炒至断生。
4. 合炒：
- 将微波炉加热好的鸡胗倒回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐，快速翻炒均匀。
5. 出锅：
- 炒匀后，即可出锅装盘。
做法三：酸辣味
1. 准备食材：
- 鸡胗切片，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 芹菜洗净，切成小段；大蒜切片，姜切丝，干辣椒切成小段。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入姜丝、蒜片和干辣椒，炒出香味。
- 放入芹菜段翻炒至断生，加入适量盐和白糖调味。
3. 合炒：
- 将腌制好的鸡胗倒回锅中，加入生抽、老抽和适量醋（可选），快速翻炒均匀，使鸡胗和芹菜充分吸收调料的味道。
4. 出锅：
- 炒匀后，即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸡胗要切成薄片，这样炒出来的菜肴口感更好。
- 炒制过程中火候要快，保持中高火迅速翻炒，避免鸡肉变老。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸辣味的可以适量添加醋。
希望这些家常做法能帮助你做出美味的芹菜炒鸡胗！
芹菜炒鸡炒鸡翅的做法
芹菜炒鸡炒鸡翅
简介：
这道菜将芹菜的清爽与鸡翅的鲜香完美结合，是一道色香味俱全的家常菜。它不仅口感丰富，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。
所需材料：
1. 鸡翅中：500克
2. 芹菜：2根
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量
6. 生抽：1大勺
7. 老抽：1小勺
8. 料酒：1大勺
9. 白糖：1小勺
10. 盐：适量
11. 食用油：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。
2. 芹菜洗净，切成小段。
3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 在锅中加入适量的食用油，烧热。
2. 放入鸡翅，翻炒至表面微黄。
3. 加入姜丝、干辣椒段，继续翻炒出香味。
4. 倒入料酒，炒匀后加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入芹菜段和大蒜片，继续翻炒至芹菜变软。
6. 醉后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
提示和建议：
1. 鸡翅要划刀，这样更容易入味。
2. 炒鸡翅时火候要大，这样炒出来的鸡翅才会更加鲜嫩多汁。
3. 芹菜不要炒得太久，否则会失去爽脆的口感。
烹饪时间：约30分钟
分量：2-3人份
这道芹菜炒鸡炒鸡翅不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的佳肴。希望你喜欢！